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El Caldero de Nimue

Pan Naan

De

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Os animo a que la hagáis algún día porque es super gratificante preparar tu propio pan y además es una receta sencillísima. El único problema es que hace falta tiempo, pues hay que dejar reposar la masa una hora. Es por esto que es más bien una receta de fin de semana.

El equipo de Rebañando

Os animo a que la hagáis algún día porque es super gratificante preparar tu propio pan y además es una receta sencillísima. El único problema es que hace falta...

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Ingredientes

  • Ingredientes: (10 panes aprox.)
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 y 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 yogur griego natural
  • semillas de amapola
  • perejil

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 3minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pan Naan - Paso 1

Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol de cristal.

Hacemos un hueco en el centro e incorporamos el yogur y el aceite de oliva y mezclamos lentamente, girando la muñeca al rededor de la masa hasta que se empiece a compactar.

Paso 2

Pan Naan - Paso 2

Si se nos queda muy grumosa podemos añadir un chorreón de leche para ayudarnos a homogeneizar.

Seguimos removiendo, y cuando la masa quede despegada del bol la amasamos en la encimera (previamente espolvoreada con un poco de harina) durante 10 minutos.

Paso 3

Pan Naan - Paso 3

Pasado este tiempo de amasado dejamos reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido. (Yo pre-calenté el horno a 170ºC, lo apagué y lo dejé templar, y ahí metí la masa en el bol de cristal mientras preparaba el plato que iba a acompañar al pan. )

Paso 4

Pan Naan - Paso 4

Cuando la masa haya reposado, vamos cortando bolas y las aplanamos con un rodillo. (Yo como no tengo usé el pistón del mortero). Espolvoreamos por encima el perejil y las semillas, aplastándolas con la mano para que se peguen a la masa.

Paso 5

Pan Naan - Paso 5

Pinchamos las láminas de pan con un tenedor para evitar que la masa se infle en el horno.

Paso 6

Pan Naan - Paso 6

Ponemos el horno en modo grill a máxima temperatura y las horneamos durante 1 o 2 minutos. ¡Y ya está listo!

¡Qué aproveche!

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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