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Chus Pita

Tartaleta de tortilla española

De

Un modo distinto de disfrutar comiendo una tortilla de patatas.
Es una receta muy fácil con un resultado sensacional, estupenda como aperitivo, entrante, primer plato o una deliciosa merienda.

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Ingredientes

  • 1 lámina de masa brisa
  • 2 patatas (medianas)
  • 1 cebolla (mediana)
  • 2 chorizos (150g)
  • 6 lonchas de queso fundido (tranchetes)
  • 4 huevos
  • 200ml de nata
  • aceite de oliva
  • sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Picar finamente las patatas y la cebolla, salar. Freír en abundante aceite de oliva.
Retirar y escurrir el exceso de grasa. Reservar.
Cortar el chorizo, en dados, saltearlo en una sartén

Paso 2

Tartaleta de tortilla española - Paso 2

Forrar un molde con papel sulfurizado, o engrasarlo, colocar la masa brisa en él. Con un tenedor, para que no suba, pinchar el fondo de la masa.
Precalentar el horno a 180/200°.

Paso 3

Tartaleta de tortilla española - Paso 3

Batir los huevos, añadir la nata, las patatas reservadas, el chorizo y las lonchas de queso troceadas. Mezclar todo.
Volcar la mezcla sobre la masa y repartir, bien, por toda la superficie.

Paso 4

Tartaleta de tortilla española - Paso 4

Hornear 20/30 minutos, debe quedar doradita.

Cada un@ hace a su manera la tortilla española y hay infinidad de variantes: con chorizo, jamón, hortalizas, queso, atún, etc. Todas y cada una de ellas son exquisitas. Esta receta también podemos hacerla con los ingredientes que más nos gusten.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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