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Tartaletas de calabaza y zanahoria

De

En esta ocasión me he decidido a destrozar una receta de mi amiga de Argentina, Patricia, la cual publicó hace unos días su “Timbal de calabaza”, timbal que he destrozado convirtiéndolo en Tartaletas de calabaza y zanahoria (sin carne, raro en mi).

El equipo de Rebañando

En esta ocasión me he decidido a destrozar una receta de mi amiga de Argentina, Patricia, la cual publicó hace unos días su “Timbal de calabaza”, timbal...

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Ingredientes

  • Ingredientes (6 tartaletas):
  • 150 g de calabaza
  • 150 g de zanahorias
  • 3 cucharadas soperas de pan rallado de ajo y perejil
  • 3 cucharadas soperas de queso rallado
  • 1 huevo
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Tartaletas de calabaza y zanahoria - Paso 1

Preparación:

A parte de que trabajar con mi horno, es sentarse y aburrirse de esperar... la realización de esta receta es muy sencilla, además de que su presentación queda espectacular.
Pelamos y cocemos las zanahorias en un poco de agua (podemos cocer más para futuras recetas).
Cocemos la calabaza, yo coci una entera, usando un hervidor eléctrico, así retiro la piel con mayor facilidad cuando se enfría, pero también podéis cocerla troceadita junto las zanahorias.
Cuando zanahorias y calabaza estén tiernas, las dejamos enfriar.
Una vez frías y escurridas, las colocamos en un recipiente apto para la batidora, agregamos el queso, el pan rallado, el huevo y la sal.
Trituramos bien y nos quedara una masa de una textura similar a la de una mayonesa.
Colocamos en moldes de silicona de nuestro gusto y colocamos a horno flojo (unos 160°).
En mi horno, que es de juguete, tardo alrededor de una hora.
Se desmolda y es un lujoso acompañante, sustituto de las habituales patatas fritas que acompañan a la carne o al pescado.
En nuestro caso nos dio por ser vegetarianos por un día, y nos las comimos con una simple y generosa ensalada de tomate, cebolla y aceitunas, aderezadas con una vinagreta.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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