Nuestras mejores recetas vegetarianas argentinas - 12 recetas
Técnicas de cocina
Con este sencillo truco tus plátanos se conservarán durante más tiempo y no se pondrán feos.
Lo único que necesitamos es un trozo de film transparente y el chef Damien os enseña cómo atarlos para aguanten sin ponerse blandos mucho más tiempo.
Mejores recetas de Vegetarianas argentinas
Humita salteña de lo mejor
![Humita salteña de lo mejor](/media/relleno_de_una_humita_en_chala-jpg_crop.jpeg/tsp/humita-saltena-de-lo-mejor.jpg)
De osvaldocg11, Cocinando por el mundo
Esta preparación popular en el norte de Argentina trae los mejores sabores de la combinación entre aborígenes y ...
- 12 Choclos / Mazorcas
- 1/2 atado de Cebolla de verdeo
- 1/4 Zapallo Anco/Coreano
- 200 grs de Grasa o aceite
- Pimentón
- Ají molido
- Albahaca
- Queso (opcional)
- Sal
- Chalas c/n
- Hilo
Comida típica argentina: la humita
![Comida típica argentina: la humita](/media/humita-jpg_crop.jpeg/tsp/comida-tipica-argentina-la-humita.jpg)
De andrecasabella
Hoy les presento una sabrosa humita preparada con la receta que me dio mi abuela
- - 10 o 12 choclos de tamaño medio.
- - 1 pimiento grande rojo, cortado en tiras finas.
- - 3 cebollas grandes picadas.
- - 6 cebollas de verdeo cortadas pequeñas.
- - 4 cucharadas de aceite.
- - 1 litro de leche entera o descremada.
- - 1 kilo de zapallo criollo.
- - Sal a gusto del comensal.
- - Ají picante (opcional)
- - 2 cucharadas de pimentón.
Quinotos en almíbar
![Quinotos en almíbar](/media/20140822_155054-jpg_crop.jpeg/tsp/quinotos-en-almibar.jpg)
De Paula-Platoforma_online, http://platoforma-online.blogspot.com/
El quinoto también llamado naranjo enano, naranjo chino o kumquat, generalmente se utiliza para hacer en almíbar,...
- 1 kilo de quinotos
- 700 gr. de azúcar.
- 1 litro de agua
Pão de queijo - chipá
![Pão de queijo - chipá](/media/pao-de-queijo_crop.jpeg/tsp/pao-de-queijo-chipa.jpg)
De andrecasabella
El pão de queijo, como se lo denomina en Brasil, o Chipá como lo llaman en Argentina, es un sabroso pan realizado...
- 3 huevos
- Media taza de aceite
- Media taza de agua
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de sal
- 3 tazas de queso rayado o más.
- 500 gramos de almidón de mandioca.
Tartaletas de calabaza y zanahoria
![Tartaletas de calabaza y zanahoria](/media/tartaletas-de-calabaza-y-zanahoria-4_crop.jpg/tsp/tartaletas-de-calabaza-y-zanahoria.jpg)
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión me he decidido a destrozar una receta de mi amiga de Argentina, Patricia, la cual publicó hace un...
- Ingredientes (6 tartaletas):
- 150 g de calabaza
- 150 g de zanahorias
- 3 cucharadas soperas de pan rallado de ajo y perejil
- 3 cucharadas soperas de queso rallado
- 1 huevo
- Sal
Pascualina (tarta o empanada de espinaca y calabacín)
![Pascualina (tarta o empanada de espinaca y calabacín)](/media/pascualina-5_crop.jpg/tsp/pascualina-tarta-o-empanada-de-espinaca-y-calabacin.jpg)
De Nutivi
En Argentina a las empanadas, les decimos tartas y a la de espinaca en particular, pascualina
- 400 grs de espinaca
- 2 calabacines pequeños
- 4 huevos (2 cocidos para la mezcla)
- 150 grs de jamón york o pavo
- 100 de queso rallado (mezcla)
- 1 y 1/2 cucharada de harina
- 250 cc de leche
- Sal y pimienta a gusto
- 2 uds de masa de hojaldre
Locro a mi manera
![Locro a mi manera](/media/locro-jpg_crop.jpeg/tsp/locro-a-mi-manera.jpg)
De Nutivi
Típica comida de 25 de mayo, día de la Revolución Argentina
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla mediana
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 500 gr de calabaza
- 2 latas de maíz dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal, pimienta, pimentón y 1 hoja de laurel.
Carbonada Vegana
![Carbonada Vegana](/media/1-p1030967_crop.jpg/tsp/carbonada-vegana.jpg)
De contacto, Paulina cocina
La carbonada es un plato típico de la comida argentina (muy mediterráneo, porque llega con la colonia)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates perita
- 1/2 calabaza
- 1 trozo de zapallo (aprox. igual a la calabaza)
- 1 patata mediana
- 1 boniato pequeño
- 1/2 taza de hongos secos
- 2 tazas de hongos frescos (champiñones, portobelo, por ejemplo)
- 1 puñado de granos de maiz (o 1/2 maiz)
- 1 puñado de pasas de uva
- 2 orejones (duraznos secos)
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 vaso de vino blanco
- Comino, tomillo, pimentón y orégano
- Sal, pimienta y aceite
Alfajores argentinos rellenos de dulce de leche
![Alfajores argentinos rellenos de dulce de leche](/media/x-2_crop.jpg/tsp/alfajores-argentinos-rellenos-de-dulce-de-leche.jpg)
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Ponemos la lata de leche condensada volcada en una olla a presión, totalmente cubierta de agua, cerramos la olla y...
- 100 g. de mantequilla
- 150 g. de azúcar
- 1 yema y 1 huevo entero
- La rayadura de medio limón150g de maicena
- 60 g. de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- Dulce de leche
- Coco rayado para rebosar
Papas dominó
![Papas dominó](/media/patatas-domino-pasos_crop.jpg/tsp/papas-domino.jpg)
De fer_maranon
El término hace referencia a la forma en la que se cortan las patatas, como si fueran fichas de dominó, y parece ...
- 3-4 patatas grandes alargadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/4 cucharadita de cúrcuma, 1/4 cucharadita de ajo granulado, una pizca de cayena, pimienta negra y sal.
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