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Nuestras mejores recetas vegetarianas argentinas - 12 recetas

Técnicas de cocina

Cómo picar ajo como un chef

Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen,  aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.

Mejores recetas de Vegetarianas argentinas

De

Esta preparación popular en el norte de Argentina trae los mejores sabores de la combinación entre aborígenes y ...

  • 12 Choclos / Mazorcas
  • 1/2 atado de Cebolla de verdeo
  • 1/4 Zapallo Anco/Coreano
  • 200 grs de Grasa o aceite
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Albahaca
  • Queso (opcional)
  • Sal
  • Chalas c/n
  • Hilo
5/5 (1 Votos)

De

El quinoto también llamado naranjo enano, naranjo chino o kumquat, generalmente se utiliza para hacer en almíbar,...

  • 1 kilo de quinotos
  • 700 gr. de azúcar.
  • 1 litro de agua
5/5 (1 Votos)

De

La carbonada es un plato típico de la comida argentina (muy mediterráneo, porque llega con la colonia)

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates perita
  • 1/2 calabaza
  • 1 trozo de zapallo (aprox. igual a la calabaza)
  • 1 patata mediana
  • 1 boniato pequeño
  • 1/2 taza de hongos secos
  • 2 tazas de hongos frescos (champiñones
  • portobelo
  • por ejemplo)
  • 1 puñado de granos de maiz (o 1/2 maiz)
  • 1 puñado de pasas de uva
  • 2 orejones (duraznos secos)
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 vaso de vino blanco
  • Comino
  • tomillo
  • pimentón y orégano
  • Sal
  • pimienta y aceite
3.4/5 (102 Votos)

De

En esta ocasión me he decidido a destrozar una receta de mi amiga de Argentina, Patricia, la cual publicó hace un...

  • Ingredientes (6 tartaletas):
  • 150 g de calabaza
  • 150 g de zanahorias
  • 3 cucharadas soperas de pan rallado de ajo y perejil
  • 3 cucharadas soperas de queso rallado
  • 1 huevo
  • Sal
4.1/5 (40 Votos)

De

En Argentina a las empanadas, les decimos tartas y a la de espinaca en particular, pascualina

  • 400 grs de espinaca
  • 2 calabacines pequeños
  • 4 huevos (2 cocidos para la mezcla)
  • 150 grs de jamón york o pavo
  • 100 de queso rallado (mezcla)
  • 1 y 1/2 cucharada de harina
  • 250 cc de leche
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 uds de masa de hojaldre
4.1/5 (9 Votos)

De

Hoy les presento una sabrosa humita preparada con la receta que me dio mi abuela

  • - 10 o 12 choclos de tamaño medio.
  • - 1 pimiento grande rojo
  • cortado en tiras finas.
  • - 3 cebollas grandes picadas.
  • - 6 cebollas de verdeo cortadas pequeñas.
  • - 4 cucharadas de aceite.
  • - 1 litro de leche entera o descremada.
  • - 1 kilo de zapallo criollo.
  • - Sal a gusto del comensal.
  • - Ají picante (opcional)
  • - 2 cucharadas de pimentón.
3.9/5 (8 Votos)

De

El término hace referencia a la forma en la que se cortan las patatas, como si fueran fichas de dominó, y parece ...

  • 3-4 patatas grandes alargadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de ajo granulado
  • una pizca de cayena
  • pimienta negra y sal.
2.8/5 (66 Votos)

De

Típica comida de 25 de mayo, día de la Revolución Argentina

  • 1/2 calabacín
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 500 gr de calabaza
  • 2 latas de maíz dulce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 ml de caldo de verduras
  • Sal
  • pimienta
  • pimentón y 1 hoja de laurel.
3.4/5 (7 Votos)

De

Ponemos la lata de leche condensada volcada en una olla a presión, totalmente cubierta de agua, cerramos la olla y...

  • 100 g. de mantequilla
  • 150 g. de azúcar
  • 1 yema y 1 huevo entero
  • La rayadura de medio limón150g de maicena
  • 60 g. de harina
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Dulce de leche
  • Coco rayado para rebosar
3.3/5 (11 Votos)

De

En Argentina tenemos la costumbre de que los días 29 del mes, se come ñoquis

  • 100 gr de patata
  • 100 gr de calabaza
  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • sal y pimienta a gusto
2.5/5 (4 Votos)

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