Las mejores recetas de verano en Argentina - 14 recetas

Técnicas de cocina

Eton mess: el postre tradicional inglés que te va a conquistar

El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.

Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.

Para prepararlo necesitarás.

1 taza de cerezas
1/2 taza de azúcar
1 cda de mantequilla
1 chorrito de agua
2 cdas de nata o queso crema
1 taza de nata para montar
merengue al gusto

Instrucciones:

Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

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Mejores recetas de Verano en Argentina

Pasta rellena

De Nutivi

Esta receta la aprendí estudiando Nutrición, en Argentina

16 Tapas para empanadillas
200 gr requesón
100 gr queso mozzarela
100 gr de jamón york en trocitos
Sal
pimienta
nuez moscada
Picamos el jamón y el queso en trocitos muy pequeños y mezclamos con el requesón. Salpimentamos a gusto y agregamos una pizca de nuez moscada.
Por otra parte
extendemos las tapas y las rellenamos una a una. Que se puedan plegar y nos sobre un centímetro hasta el borde para que se queden bien cerradas y así no se escape el relleno al cocerlas (es mejor humedecer los bordes y así se quedan bien pegadas). Nos quedarán como las empanadillas
para terminar
doblamos hasta unir los dos extremos y reservamos hasta terminar con todas. (Como muestra la foto) Espolvorear con un poco de harina para que no se peguen.
Cocción: ponemos agua con sal en una olla y llevamos a ebullición
en ese momento ponemos la pasta en el agua (no todas juntas para que no se peguen) y las dejamos entre 2 y 5 minutos. No más porque se desarman.
Se pueden acompañar con una salsa de tomate
champiñones o simplemente con mantequilla y queso parmesano por encima.

5/5 (4 Votos)

Tartaletas de calabaza y zanahoria

Aprobadapor el chef

De jorbasmar, Cosas de Jorge

En esta ocasión me he decidido a destrozar una receta de mi amiga de Argentina, Patricia, la cual publicó hace un...

Ingredientes (6 tartaletas):
150 g de calabaza
150 g de zanahorias
3 cucharadas soperas de pan rallado de ajo y perejil
3 cucharadas soperas de queso rallado
1 huevo
Sal

4.1/5 (41 Votos)

Empanada de carne

Aprobadapor el chef

De Gastronoming, Gastronoming

Ya sea, hecha con harina de trigo, maíz, u otro cereal, con masa quebrada, hojaldre, o cual sea, lo cierto es que ...

400 gr carne de ternera picada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 placa de hojaldre
1 cebolla roja
½ tz pasas sultanas sin pepa
3 tomates rallados
3 huevos cocidos en cuartos
huevos frescos
4 cs aceite vegetal
1 pzc pimienta negra molida
1 pzc comino molido
1 pzc sal fina
1 cs orégano seco

3.7/5 (60 Votos)

Pascualina (tarta o empanada de espinaca y calabacín)

De Nutivi

En Argentina a las empanadas, les decimos tartas y a la de espinaca en particular, pascualina

400 grs de espinaca
2 calabacines pequeños
4 huevos (2 cocidos para la mezcla)
150 grs de jamón york o pavo
100 de queso rallado (mezcla)
1 y 1/2 cucharada de harina
250 cc de leche
Sal y pimienta a gusto
2 uds de masa de hojaldre

4.1/5 (9 Votos)

Pan de carne

De Nutivi

Es una comida bastante habitual en Argentina

Ingredientes: -700grs de carne picada
-1 cebolla mediana
-1/2 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-1 zanahoria
-100 grs de mezcla de quesos
- 4 huevos (2 para el pan y 2 cocidos para rellenar)
-ajo y perejil
- sal y pimienta
- salvado de avena o pan rallado
Preparación: vamos a picar bien chiquito
todas las vedduras y las vamos a unir con la carne picada. Amasamos unos minutos todo. Luego agregamos los huevos batidos. También incorporamos el ajo y perejil picaditos y sal y pimienta a gusto. Al final un poco de queso rallado y uno o dos puñados de salvado de avena y amasamos unos minutos más para que quede todo bien compacto.