Las mejores recetas de verano en Argentina - 14 recetas

Técnicas de cocina

Pan erizo, el aperitivo definitivo

Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.

INGREDIENTES:

1 pan de campo o pan de pueblo.
200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
40 gr de mantequilla derretida.
1 cebolleta.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.

2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.

3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.

4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.

¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!

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Mejores recetas de Verano en Argentina

Pasta rellena

De Nutivi

Esta receta la aprendí estudiando Nutrición, en Argentina

16 Tapas para empanadillas
200 gr requesón
100 gr queso mozzarela
100 gr de jamón york en trocitos
Sal
pimienta
nuez moscada
Picamos el jamón y el queso en trocitos muy pequeños y mezclamos con el requesón. Salpimentamos a gusto y agregamos una pizca de nuez moscada.
Por otra parte
extendemos las tapas y las rellenamos una a una. Que se puedan plegar y nos sobre un centímetro hasta el borde para que se queden bien cerradas y así no se escape el relleno al cocerlas (es mejor humedecer los bordes y así se quedan bien pegadas). Nos quedarán como las empanadillas
para terminar
doblamos hasta unir los dos extremos y reservamos hasta terminar con todas. (Como muestra la foto) Espolvorear con un poco de harina para que no se peguen.
Cocción: ponemos agua con sal en una olla y llevamos a ebullición
en ese momento ponemos la pasta en el agua (no todas juntas para que no se peguen) y las dejamos entre 2 y 5 minutos. No más porque se desarman.
Se pueden acompañar con una salsa de tomate
champiñones o simplemente con mantequilla y queso parmesano por encima.

5/5 (4 Votos)

Tartaletas de calabaza y zanahoria

Aprobadapor el chef

De jorbasmar, Cosas de Jorge

En esta ocasión me he decidido a destrozar una receta de mi amiga de Argentina, Patricia, la cual publicó hace un...

Ingredientes (6 tartaletas):
150 g de calabaza
150 g de zanahorias
3 cucharadas soperas de pan rallado de ajo y perejil
3 cucharadas soperas de queso rallado
1 huevo
Sal

4/5 (42 Votos)

Empanada de carne

Aprobadapor el chef

De Gastronoming, Gastronoming

Ya sea, hecha con harina de trigo, maíz, u otro cereal, con masa quebrada, hojaldre, o cual sea, lo cierto es que ...

400 gr carne de ternera picada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 placa de hojaldre
1 cebolla roja
½ tz pasas sultanas sin pepa
3 tomates rallados
3 huevos cocidos en cuartos
huevos frescos
4 cs aceite vegetal
1 pzc pimienta negra molida
1 pzc comino molido
1 pzc sal fina
1 cs orégano seco

3.7/5 (60 Votos)

Pan de carne

De Nutivi

Es una comida bastante habitual en Argentina

Ingredientes: -700grs de carne picada
-1 cebolla mediana
-1/2 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-1 zanahoria
-100 grs de mezcla de quesos
- 4 huevos (2 para el pan y 2 cocidos para rellenar)
-ajo y perejil
- sal y pimienta
- salvado de avena o pan rallado
Preparación: vamos a picar bien chiquito
todas las vedduras y las vamos a unir con la carne picada. Amasamos unos minutos todo. Luego agregamos los huevos batidos. También incorporamos el ajo y perejil picaditos y sal y pimienta a gusto. Al final un poco de queso rallado y uno o dos puñados de salvado de avena y amasamos unos minutos más para que quede todo bien compacto.