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Cuadrados de carne

De

Hoy tenemos entrada especial, y es que ya está aquí el Reto Salado de Laura Real.
En este reto preparamos recetas argentinas de un recetario de Royal, de la mano de Yolanda, la administradora del blog Cocina de una bancaria estresada.
Todos los meses nos da dos opciones, una dulce y una salada y yo esta vez me he decantado por la salada. ¿Cómo iba a resistirme a estos hojaldres?

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Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre
  • 250 g de carne picada
  • 1/2 cebolla
  • 1 pizca de chile en polvo
  • 1 huevo para pintar
  • semillas de sésamo
  • aceite de oliva
  • sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Adapted from larosadulce.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Cuadrados de carne - Paso 1

Primero sofreímos la cebolla, cortada pequeñita, en aceite de oliva.

Paso 2

Cuadrados de carne - Paso 2

Añadimos la carne picada, la sal y el chile.

Paso 3

Cuadrados de carne - Paso 3

Cuando la carne esté dorada, apartamos y dejamos enfriar.
Mientras tanto, preparamos el hojaldre. Para ello lo dividimos con un cuchillo, con ayuda de una regla, en tres rectángulos y después en 6.

Paso 4

Cuadrados de carne - Paso 4

La mitad de los rectángulos, los marcamos con forma de rejilla, para ello utilizaremos el aparatito que aparece en la foto. Si no lo tenemos, podemos hacerle un enrejado a mano o dejarlos tal cual.

Paso 5

Cuadrados de carne - Paso 5

Encendemos el horno a 200°C.
Montamos los cuadrados poniendo debajo el hojaldre sin enrejado, encima un par de cucharadas del sofrito de carne y cubrimos con el hojaldre enrejado.

Paso 6

Cuadrados de carne - Paso 6

Sellamos con ayuda de un tenedor, pintamos con huevo y espolvoreamos con semillas de sésamo.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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