Perfil de Vanessa Muñiz Alvarez
Recetas
SANGRIA LEONESA
De Vanessa Muñiz Alvarez
1- Partimos los limones, las naranjas y las manzanas en trozos
- 2,5 l de vino tinto
- 2 limones
- 2 naranjas
- 2 manzanas
- un puñado de pasas
- 3 palos de canela en rama
- 40 g de azúcar
PAELLA VALENCIANA
De Vanessa Muñiz Alvarez
Se calienta el aceite en la paella, y cuando empieza a humear, se echa el conejo, dorándolos a fuego medio
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1,4 litros de agua
- 50 gramos de alcachofas
- 425 gramos de arroz
- 1 pizca de azafrán
- 150 gramos de conejo
- 50 gramos de judÃas verdes anchas
- 1/2 cucharita de pimentón
- 150 gramos de pollo
- 3 cucharadas de tomate
- 12 gambas
- 1 botecito de guisantes
TALLARINES A LA CARBONARA
De Vanessa Muñiz Alvarez
Cocinar la pasta según las indicaciones del fabricante
- 150 gr de pasta
- 100 gr de bacon o panceta
- 2 huevos
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 200ml de nata lÃquida
- Sal y Pimienta
TARTA PACMAN DE VANESSA MUÑIZ ALVAREZ
De Vanessa Muñiz Alvarez
Una ocurrencia divertida mÃa para llevar más allá del gusto nuestras tartas y remontarnos a la década de los aÃ...
- *600 gr. de queso tipo untar
- *400 ml de nata lÃquida para montar!
- *170 gr. galletas
- *250 gr. mermelada de arándanos (con la de fresa está mas buena, comprobado)
- *70 gr. mantequilla
- *5 cucharadas soperas de azúcar
- *1 vaso de agua
- *1 sobre de 85 gr. de gelatinal de limón
Pulpo a la gallega tradicional
De Vanessa Muñiz Alvarez
Pulpo á Feira y patatiñas deliciosas al más puro estilo Gallego
- 1 Pulpo
- 1 Cebolla
- 3 Patatas
- 3 Dientes de ajo
- Pimentón picante/dulce
- Aceite y sal gruesa
Arroz con leche tradicional
De Vanessa Muñiz Alvarez
Un postre tÃpico de mi abuelita Esther , fácil de realizar, económico y muy rico
- 1 litro de leche entera
- 1 tacita de café de arroz bomba (el redondo)
- 2 tacitas de agua
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 1 cucharada sopera de anÃs
- 6 cucharadas de postre de azúcar blanco
- 1 pizca de sal
- La corteza de 1/2 limón
- 1 caña de canela
- Azúcar al gusto para cubrir los moldes
Muffins con pepitas de chocolate y yogur
De Vanessa Muñiz Alvarez
Deliciosos y esponjosos muffins con pepitas de chocolate
- 3 cucharadas de mantequilla blanda
- 200 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 1 yogurt natural
- 5 cucharadas de leche
- 300 grs. de harina de reposterÃa
- 1 cucharada de levadura
- 70 grs. de pepitas de chocolate
TARTA DE CHOCOLATE
De Vanessa Muñiz Alvarez
Paso 1: Se mezcla el azúcar y la mantequilla y se hace como una crema
- 200 gr Harina
- 250 gr. azúcar (preferentemente moreno),
- 6 huevos
- 250 gr. Mantequilla (o margarina),
- 50 gr. Cacao en polvo
- Un sobre de Levadura para reposterÃa
- Un poco de Canela
- Virutas, almendras o lo que se guste para decorar.
- En la mia no le puse nada
Tarta de galleta Oreo sin horno
De Vanessa Muñiz Alvarez
-20 galletas tipo oreo. - 100 gr
- -20 galletas tipo oreo.
- - 100 gr. de mantequilla.
- - 250 gr. de queso crema de untar (una terrina).
- - 200 ml. de leche.
- - 3 hojas de gelatina.
- - 50 gr. de azúcar blanco.
CHOPA A LA SIDRA
De Vanessa Muñiz Alvarez
Plato tÃpico de mi tierra, la mar de suculento
- –1 chopa de 1 kg, aproximadamente
- –1 cebolla
- –1 vaso de sidra
- –2 dientes de ajo
- –salsa de tomate
- –1 kg de patatas
- –harina, perejil, aceite y sal