Perfil de Vanessa Muñiz Alvarez
Recetas
CHULETÓN DE BUEY CON PATATINES
De Vanessa Muñiz Alvarez
Se le puede agregar salsa al Cabrales, a la peral roquefort o lo que guste
- 1 chuletón de buey (yo calcula unos 300gr por persona, ya que viene con hueso)
- 1 cda de aceite de oliva o 1 trozo de grasa de buey
- Sal gorda o en escamas
- Polvo de humo (opcional)
CHIPIRONES A LA PLANCHA
De Vanessa Muñiz Alvarez
Primero hay que limpiar muy bien el chipirón
- 500 grs. de chipirón fresco
- 2 dientes de ajo
- sal gruesa
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- Guarnición: patatas, cebolla, calabacín y pimiento rojo ( al gusto)
DONUTS DE HOMER
De Vanessa Muñiz Alvarez
El más puro Donuts estilo Homer de los Simpsons
- 2 sobres de levadura
- 1/3 taza de agua tibia
- 1 ½ taza de leche
- 1/3 taza de manteca
- ¼ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de nuez moscada
- 2 huevos ligeramente batidos
- 4 ½ tazas de harina
- ½ taza de mantequilla derretida
- Para la cobertura:
- 1 taza de azúcar mezclada
- 1 cucharadita de canela en polvo
BIZCOCHO ESTRELLA DE GIJÓN
De Vanessa Muñiz Alvarez
Mi particular versión de un bizcocho con molde de Estrella, en función de el molde que se le ponga lo podemos cre...
- 3 Huevos.
- · 1 vaso de yogur (si es Griego mejor).
- · 3 vasos* de Harina.
- · 2 vasos* de Azúcar.
- · Ralladura de Limón.
- · Ralladura de Naranja.
- · 1 vaso* de aceite de girasol (el de oliva de la un sabor muy fuerte).
- · 1 sobre de Levadura.
- * Medidas Con el Vaso del Yogur.
Parrillada yeclana
De Vanessa Muñiz Alvarez
Este plato tal cual me lo puso una amiga Murciana y estaba tan suculento que no me resistí en cuanto en llegué a ...
- Cigalas ,1 malla de navajas y 1 bogavante (Mi plato)
- Aceite virgen extra
- 2 o 3 limones
Oricios con sidra xixoneses
De Vanessa Muñiz Alvarez
Los mejores productos de mi Asturias en un delicioso plato para comer en casa o en una terraza disfrutándolos a la
- 12 oricios
- sal gorda
- agua
PATATAS ALIOLI
De Vanessa Muñiz Alvarez
Patatas alioli, un picoteo rápido listo en minutos
- 4 patatas terciadas
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Perejil
OREJA DE CERDO
De Vanessa Muñiz Alvarez
Ponemos agua en una olla y ponemos las orejas a hervir, cuando se pinche el tenedor en el centro de la oreja es que...
- Oreja de cerdo
- Pimentón
- Aceite de Oliva
CAFÉ CAPUCHINO
De Vanessa Muñiz Alvarez
un 1/3 de leche, un 1/3 de café y 1/3 de espuma de leche
- Café
- Leche
- Canela
- Azúcar o edulcorante
TARTA AL WHISKY
De Vanessa Muñiz Alvarez
En un molde de plum-cake, o en una base para tartas ponemos un poco de papel de horno para poder desmoldar bien y p...
- Para la base de bizcocho:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- 2 yemas
- 75 gramos de azúcar
- 40 mililitros de leche
- 3 hojas de gelatina neutra
- 50 ml de whisky
- 400 ml de nata
- Para el almibar:
- 100 mililitros de agua
- 1 buen chorro de whisky
- 50 ml de azúcar
- Para la cobertura de yema pastelera:
- 1oo gramos de huevos (2 medianos, pesaban algo más pero no importa)
- 100 gramos de azúcar
- 8 gramos de Maizena
- 45 mililitros de agua
- Colorante alimentario (al gusto, para conseguir un tono amarillento intenso)