Perfil de Vanessa Muñiz Alvarez
Recetas
PASTEL DE CABRACHO
De Vanessa Muñiz Alvarez
Cogemos un bol y batimos bien los huevos con sal y pimienta, entonces añadimos el tomate, seguimos batiendo y por ...
- 500 gramos de cabracho, ya limpio de escamas y raspas, y cocido solo unos minutos en agua con sal .
- 8 huevos
- 250 ml, de salsa de tomate sal y pimienta molida
- mantequilla
- pan rallado .
- para decorar:
- anchoas, pepìnillos, lechuga variada muy troceada y mini cebollitas
Ensalada con salsa de mayonesa y mostaza
De Vanessa Muñiz Alvarez
Lavar bien la ensalada y los tomates
- Ensalada diversa
- Tomates
- Atún
- Bacon
- Mayonesa
- Mostaza
- Sal
HUEVOS A LA RIOJANA
De Vanessa Muñiz Alvarez
Un plato fácil y muy asequible para todos los bolsillos
- Huevos
- patatas
- cebolla
- pimiento rojo
- pimiento verde
- tomate
- ajo
- chorizo
- sal y pimienta
- guisante
- tomate
- ensalada
FRIXUELOS
De Vanessa Muñiz Alvarez
Se mezclan todos los ingredientes y se bate con la batidora hasta conseguir una masa muy fina
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- 1 y 1/3 de vaso de agua
- 1 chorrito de coñac
- 3 pizcas de sal
- 1/2 cucharadita de levadura Royal
- 200 gr. de harina
- Mantequilla
- Azúcar para espolvorear
Tortilla de patata con cebolla
De Vanessa Muñiz Alvarez
Pelamos las patatas y la cortamos a cuadrados pequeños para freírlas con aceite a fuego lento
- 200 gramos de patatas (2 patatas de tamaño medio), 4 huevos, una cebolla, dos pimientos fritos de freír, sal, y aceite virgen extra.
TARTA DE CHOCOLATE Y NATA
De Vanessa Muñiz Alvarez
Encender el horno a 180º
- 150 gr. matequilla
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharada de brandy
- 3 huevos batidos
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 425 gr harina de fuerza
- 125 gr. chocolate con leche rallado
- 60 ml. de leche
- 60 ml. de nata
- 125 gr. chocolate para fundir
- almendras picadas caramelizadas
PAELLA DE VERDURAS
De Vanessa Muñiz Alvarez
sofreir los ajos y guardarlos
- aceite,
- 3 dientes de ajo,
- 500 gr. de alcachofas,
- 100 gr. de guisantes,
- 1 pimiento rojo grande,
- 500 gr. de coliflor,
- 500 gr.. de setas,
- 200 gr. de habas tiernas,
- perejil,
- 3 tomates de ramillete,
- 1 cebolla,
- sal,
- pimienta,
- azafran,
- 800 gr. de arroz. para el caldo de verduras:
- ramas de apio,
- 1 manojo de perejil,
- 1 cebolla,
- 3 zanahorias,
- 1 manojo de nabos,
- agua,
- 3 dientes de ajo,
- sal,
- pimienta,
- azafran.
RABAS DE CALAMAR, REBOZADOS O A LA ROMANA
De Vanessa Muñiz Alvarez
Limpiar los calamares y cortarlos a tiras (rabas) o en aros según se prefiera
- Rabas de calamar
- Huevos
- Pan Rallado
- Aceite
- Limón
TORTILLA DE JAMÓN YORK Y QUESO
De Vanessa Muñiz Alvarez
Pelamos y picamos las patatas y la cebolla, las salamos
- 6 huevos medianos
- Una cebolla de ensalada (unos 100 gr.)
- 4 patatas (unos 600 gr.)
- 50 gr. aceite oliva virgen extra
- Sal
- Jamón York en lonchas finas
- Queso de fundir en lonchas
SALCHICHAS CON PATATAS PANADERAS
De Vanessa Muñiz Alvarez
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas
- Cuatro patatas, una cebolla, dos dientes de ajo, 16 salchichas frescas, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.