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Tortilla de patata con cebolla

De

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Ingredientes

  • 200 gramos de patatas (2 patatas de tamaño medio)
  • 4 huevos
  • una cebolla
  • dos pimientos fritos de freír
  • sal
  • y aceite virgen extra.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelamos las patatas y la cortamos a cuadrados pequeños para freírlas con aceite a fuego lento. El truco está en ponerlas a fuego muy lento durante 20 minutos hasta que la patata quede muy tierna, casi como ‘confitada’.
Picamos y salteamos la cebolla y el pimiento a fuego potente durante un par de minutos.
Una vez tengamos las patatas y el salteado, lo mezclamos con los cuatro huevos batidos y le añadimos sal. Es muy importante, dejar la mezcla en reposo unos 30 minutos para que cojan sabor.
Calentamos en la sartén tan solo una cucharada sopera de aceite. Cuando esté el aceite ardiente, añadimos la mezcla que estaba en reposo. Para que el huevo esté cocido en su punto idóneo, debería estar en la sartén unos cinco minutos entre vuelta y vuelta.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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