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Recetas
Delicia de nata y chocolate
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Masa madre: mezclamos todos los ingredientes, formamos una bola, y dejamos levar en un bol, tapado con un paño, ha...
- 200 g de masa madre: 125 g de harina de fuerza, 75 ml de agua, 25 g de levadura fresca
- 400 g de harina de media fuerza
- 100 g de azúcar
- 1/2 cucharadas de miel
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- pizca de sal
- 2 huevos
- 125 ml de agua
Pepitos clásicos rellenos de crema
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El día anterior ponemos en un bol todos los ingredientes salvo la mantequilla y el aceite
- 500 g de harina de fuerza
- 65 g de azúcar
- 10 g de sal
- 15 g de levadura fresca de panadería
- 4 huevos
- ralladura de medio limón ecológico (solo la parte amarilla)
- 150 ml de agua
- 125 g mantequilla en pomada (blandita)
- aceite de girasol
Empandillas de helado
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Extendemos la lámina de hojaldre, y con un cortador de galletas, o un vaso, cortamos 6 círculos
- 1 lámina de hojaldre
- 6 cucharadas de helado
- azúcar para rebozar
- aceite de girasol abundante para freír
Galletas Oreo con chocolate blanco
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Fundimos el chocolate troceado
- 8-12 galletas oreo
- 300 g de chocolate blanco )
- 1 lámina de transfer (opcional)
Éclairs
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Comenzamos preparando la crema pastelera
- Pasta choux:
- 80 ml de leche
- 80 ml de agua
- 70 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 10 g de azúcar
- 100 g de harina
- 2 huevos medianos, batidos
- Para la crema pastelera:
- 3 yemas de huevo
- 500 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 30 g de Maizena
- 1 vaina de vainilla
- Para el glaseado:
- 100 g de chocolate blanco
- 10 g de manteca de cacao
Galletas de chocolate decoradas
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Mezclamos los la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, mezclamos hasta que que quede homogéneo, tamizamos y r...
- para 40 galletas:
- 250 gr. de harina normal
- 225 gr. de mantequilla sin sal
- 125 gr. de azúcar glass
- 45 gr. de cacao amargo en polvo
- 1 huevo
- 5 ml de esencia de vainilla.
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal.
- Chocolate para decorar
Suspiros de chocolate
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Poner las caras en un cuenco y las batiremos hasta que monten a punto de nieve
- 3 claras de huevo
- 90 gr. de azúcar normal
- 30 gr. de azúcar glass
- 10 gr. de cacao en polvo
- Chocolate troceado
- Chocolate para fundir
Lemon Bars
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Precalentar el horno a 200 grados
- Para la base:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 palos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- Para el relleno:
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 2/3 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de un limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de harina
Tarta de Crepes
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Para hacer los crepes: Mezclamos la harina, el azúcar, la leche, la sal, los huevos y la mantequilla derretida en...
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 tazas de leche entera
- Nutella
- Nata
Bombones rellenos
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En un bol, colocamos el chocolate blanco y reservamos
- 100 g de chocolate con leche
- 100 g de chocolate blanco
- 40 g de nata de montar
- Frambuesa Crunch