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Suspiros de chocolate

De

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Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 90 gr. de azúcar normal
  • 30 gr. de azúcar glass
  • 10 gr. de cacao en polvo
  • Chocolate troceado
  • Chocolate para fundir

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner las caras en un cuenco y las batiremos hasta que monten a punto de nieve.Llegado a ese punto, añadiremos el azúcar normal poco a poco dejando que se integre y sin dejar e batir.Una vez haya cogido consistencia, añadiremos el azúcar glass y el cacao, poco a poco y sin dejar de batir.
Ponemos el merengue en una manga pastelera haremos pequeños merenguitos en una bandeja forrada con papel de hornear. Espolvoreamos los merengues con el chocolate traceado y metemos al horno pre-calentado a 110°C, introduciremos durante 45 minutos con resistencia arriba y abajo. Transcurrido el tiempo de cocción los dejamos enfriar.Una vez frios bañamos en el chocolate fundido.

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