Perfil de MarisadeOrta
Recetas
PALMERITAS
Aprobadapor el chef
De MarisadeOrta, A mi manera
PALMERITAS. Descubre nuestra receta
- - 2 láminas de hojaldre
- - Azúcar blanca
- - Azúcar moreno
PASTELITOS DE NATA PORTUGUESES
Aprobadapor el chef
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner en el vaso la mariposa y echar la leche, la nata, el azúcar, la harina y las yemas y programar 10 segundos...
- - 250 c.c. de leche
- - 250 c.c. de nata
- - 170 gr. de azúcar
- - 50 gr. de harina
- - 5 yemas de huevo
- - 1 palo de canela
- - La piel de 1/2 limón
- - 500 gr. de hojaldre (Yo he utilizado una lámina de hojaldre La cocinera)
PAÑUELOS DE CHOCOLATE
Aprobadapor el chef
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner en el vaso los huevos, el azúcar, el chocolate (troceado), la maicena, el cacao y la leche y mezclar unos ...
- - 12 láminas de pasta filo
- - 2 huevos
- - 150 gr. de azúcar
- - 100 gr. de chocolate postres nestlé
- - 50 gr. de maicena
- - 10 gr. de cacao en polvo
- - 500 c.c. de leche
- - Mantequilla para untar las láminas de pasta filo
- - Azúcar glass para decorar
Turrón de chocolate en thermomix
Aprobadapor el chef
De MarisadeOrta, A mi manera
Fantástica receta para preparar el tradicional turrón de chocolate
- 100gr de manteca de cerdo
- 150 gr de chocolate con leche
- 250 gr de chocolate negro de postres Nestlé
- 150 gr de chocolate negro Dolca de Nestlé
- 120 gr de arroz inflado chocolateado
Tartaletas de ganache de chocolate al whisky
Aprobadapor el chef
De MarisadeOrta, A mi manera
TARTALETAS DE GANACHÉ CON CHOCOLATE AL WHISKY
- Para la masa:
- - 150 gramos de harina común
- - 50 gramos de harina de avellanas (o avellanas molidas)
- - 45 gramos de azúcar rubia
- - 2 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo
- - 100 gramos de manteca, cortada en cubos y muy fría
- - 1 yema de huevo
- Para la ganache:
- - 400 mililitros de nata líquida para montar
- - 400 gramos de chocolate al 70%
- - 1 cucharada de azúcar rubia
- - 50 gramos de manteca
- - 2 cucharadas soperas de whiskey
TORRIJAS
Aprobadapor el chef
De MarisadeOrta, A mi manera
- Hacer rebanadas gruesas de 2 cm
- - 1 Barra de pan para torrijas del día anterior
- - 1 litro de leche
- - 150 gr. de azúcar
- - La piel de un limón
- - 1 palo de canela
- - 2 huevos
- - Film transparente para envolver las torrijas
- - Mantequilla derretida para engrasar el film
- - 750 gr. de agua para el vaso
- Para rebozar:
- - Azúcar
- - Canela
Tarta mousse de crema de chocolate
Aprobadapor el chef
De MarisadeOrta, A mi manera
Un postre para rebañar el plato
- Para la Mousse:
- - 400 ml de nata
- - 3 claras de huevo
- - 225 gr de Nutella
- - 1/2 vaso de leche
- - 4 hojas de gelatina
- Cobertura:
- - 75 gr de nata
- - 80 gr de chocolate fondant
- - 30 gr de mantequilla
- - Crocanti de almendra
TORTUGA DE LA TIA FLORES
Aprobadapor el chef
De MarisadeOrta, A mi manera
TORTUGA DE LA TIA FLORES. Original, vistosa y riquísima
- Para una ensaladera de unos 26 cm. de diámetro.
- - 2 brazos de gitano (comprados en Lidl, sabor trufa)
- Para la trufa:
- - 800 gr. de nata para montar
- - 2 tabletas de chocolate nestlé postres
- - 150 gr de leche
- - 2 sobres de gelatina en polvo
- - 100 gr. de azúcar.
- - Una lata de pequeña melocotón en zumo de uva (sin azúcar añadido)
ROSCOS MANCHEGOS
Aprobadapor el chef
De MarisadeOrta, A mi manera
- Freír el aceite lo primero, echando un trocito de pan para matarle la acidez y dejarlo enfriar
- - 2 huevos, más 1 para pintarlos
- - 175 gr. de azúcar
- - 1 gaseosa doble (los papelitos blancos y azules)
- - 175 gr. de aceite de oliva
- - 400 gr. de harina de repostería
- - 1/2 cucharadita de café de colorante rojo (opcional)
GALLETAS CON PISTOLA
De MarisadeOrta, A mi manera
- Colocar la mantequilla en el recipiente de la batidora y encima, poner el azúcar
- - 340 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- - 240 gr. de azúcar
- - 2 cucharadas de leche (20 gr.)
- - 1 cucharada de esencia de vainilla (10 gr.)
- - 1 huevo
- - 1 cucharadita de levadura química (4 gr.)
- - 525 gr. de harina