Perfil de MarisadeOrta
Recetas
Angel food cake de chocolate thermomix
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 170° - Poner la mariposa en el vaso y batir las claras, en vel
- (para un molde de 180 cm.)
- - 9 claras de huevo
- - 70 gr. harina tamizada
- - 45 gr. de cacao sin azúcar tamizado (cacao valor)
- - 210 gr. azúcar
- - 1/4 cucharadita de sal
- - 1 cucharadita de cremor tártaro
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla
Rollos de vino dulce con thermomix
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner la mariposa en el vaso y batir dos huevos junto a la manteca de cerdo durante 20 segundos en vel
- - 750 gr. de harina
- - 200 c.c. de vino dulce o mosto
- - 200 gr. de azúcar
- - 350 gr. manteca de cerdo
- - 3 huevos (uno de ellos es para barnizar)
- - 1 cicharadita de bicarbonato
- - 1 pellizco de canela en polvo
Rosca rellena de nocilla thermomix
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner en el vaso de la thermomix la leche, la mantequilla a taquitos y el azúcar y programar 2 minutos, 37°, ve...
- - 400 gr. de harina de fuerza
- - 2 huevos L
- - 80 gr. de azúcar
- - 2 sobrecito de azúcar vainillada (2 cucharaditas)
- - 1 pizca de sal
- - 110 gr. de leche
- - 15 gr. de levadura fresca
- - 60 gr. de mantequilla
SEMIFRIO DE NARANJA
De MarisadeOrta, A mi manera
- Montar la nata en velocidad 3, con la mariposa puesta en las cuchillas, y reservar
- - 7 hojas de gelatina neutra
- - 500 gr. naranjas peladas
- - 200 gr. de azúcar
- - Zumo de 1/2 limón
- - 1 yogurt natural
- - 500 gr. nata líquida para montar
- - 1 base de bizcocho
SORPRESAS DE HOJALDRE
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 180° - Extender la lámina de hojaldre y cortarlas en cuadrados grandecitos
- - 1 lámina de hojaldre
- - Nocilla
- - 1 pera
- Para decorar:
- - 1 huevo
- - Azúcar moreno
STRUDEL DE MANZANA CON CHOCOLATE
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner el vino y calentar en microondas 1 minuto y dejar templar - Cortar la manzana muy pequeña y poner en un b...
- - 10 hojas de pasta filo
- - 10 gr. de mantequilla liquida derretirla en el microondas
- - 5 cucharas de azúcar moreno
- - 5 manzanas medianas
- - 100 c.c. de vino dulce (yo he utilizado de naranja)
- - 3 cucharas de canela
- - 250 de chocolate postres nestlé (derretido en el microondas)
- - Ralladura de mandarina al gusto
Tarta de cerezas estilo alemán
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner todos los ingredientes menos el melocotón en el vaso del thermomix y mezclar durante 15 segundos en veloci...
- - 330 gr. de harina
- - 160 gr. de mantequilla
- - 130 gr. de azúcar
- - 1/2 sobre de levadura royal
- - 1 sobre de azúcar vainillado
- - Cerezas confitadas
Tarta rápida de chocolate y merengue
De MarisadeOrta, A mi manera
- Preparar la crema de chocolate poniendo todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programar 8 minutos, 90...
- - Tres bases de bizcocho
- Para el merengue:
- - 4 claras de huevo
- - 200 gr. de azúcar
- Para la crema de chocolate:
- - 500 c.c. de leche entera
- - 120 gr. de azúcar
- - 50 gr. de maicena
- - 3 huevos
- - 1 sobrecito de azúcar vainillado
- - 40 gr. de cacao puro en polvo
Tarta de yema y almendra
De MarisadeOrta, A mi manera
Crema de yemas: - Verter el agua y el azúcar en el vaso y programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1,...
- - 3 planchas de bizcocho
- (para la crema de yemas)
- - 100 gr. de agua
- - 100 gr. de azúcar
- - 6 yemas de huevo
- - 1 cucharada de agua
- (para la crema de almendras)
- - 300 gr de almendra cruda
- - 200 gr de agua
- - 500 gr de azúcar (he usado azúcar moreno)
- - 6 yemas
- (para el merengue)
- - 2 claras (he puesto 6, 200 gr.)
- - 6 cucharadas de agua (he puesto 18)
- - 200 gr de azúcar (he puesto 500)
TRUFAS DE NARANJA
De MarisadeOrta, A mi manera
- Poner en un bol la nata con el chocolate y calentarlo en el microondas durante un par de minutos, terminando de d...
- - 250 gr. chocolate Dolca con leche (yo lo he puesto todo negro)
- - 250 gr. de chocolate Dolca negro
- - 200 c.c. de nata 35% MG
- - La piel de una naranja rallada
- - 2 cucharadas de brandy (opcional)