Estofado de pollo: aprende a prepararlo de la forma más rápida y sencilla

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ingredientes para 4 personas

• 1 kilo de patatas. 
• 3 pechugas de pollo. 
• 6 almendras.
• 1 cebolla. 
• 3 dientes de ajo. 
• 1 hojita de laurel. 
• Medio pimiento verde. 
• 1 pizca de curry. 
• 1/2 cucharadita de azafrán molido. 
• 200 ml. de vino blanco. 
• 400 ml. de caldo de pollo. 
• 1 cucharada de maicena.
• Cebollino picado.
• Sal.
• Una pizca de pimienta.
• Aceite de oliva virgen.