Sushi saludable de aguacate con quinoa

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ingredientes

• 4 hojas de algas nori para envolver sushi
• 3 tazas de agua
• 3 cucharaditas de vinagre de arroz
• 1 taza de quinoa
• 1 cucharadita de jarabe de arce
• 1 pizca de sal
• 1 pepino
• 1 ramito de espinacas
• 1 aguacate