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Suaves tortellini rellenos en caldo picante, ¡el platillo más reconfortante del invierno!

Una receta tradicional italiana que te va a conquistar

© Silvia Santucci

zutaten (für 4 Personen)

Estos tortellini de pasta rellenos son el platillo perfecto para los días de invierno, ya que son muy sabrosos y consistentes. Típicamente se sirven en un caldo picante, al que también podrás añadir nata y eneldo fresco o un poco de queso parmesano. ¿Se te antoja?

 

Para la pasta:

  • 400 g  de harina
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 150 g de jamón york
  • 150 g de mortadella
  • 100 g jamón serrano
  • 170 g parmesano en polvo
  • 1 huevo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

Para el caldo:

  • 20 ml de caldo de pollo o verduras
  • 1 chile verde finamente picado
  • 1 cdta de pimienta negra

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