Las deficiencias de vitaminas más comunes y qué puedes hacer para remediarlo

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Alimentos ricos en vitamina B12

La vitamina B12 la encontramos casi exclusivamente en alimentos de origen animal, especialmente en pescados y carnes. Las únicas fuentes vegetales de vitamina B12 son los alimentos que pueden contener trazas de la vitamina después de la fermentación vegetal, como el chucrut o la cerveza. Sin embargo, todavía no se sabe con certeza si el cuerpo puede utilizar estos rastros y, de ser así, qué tan bien. Por lo tanto, las personas que siguen una dieta puramente basada en plantas definitivamente deben hablar con su médico y tomar suplementos dietéticos.

Los que son omnívoros (o vegetarianos) entre nosotros pueden satisfacer sus necesidades con los siguientes alimentos (µg por 100 g):

- hígado de res (65 µg)

- hígado de ganso (crudo, 54 µg)

- atún rojo (9,4 µg)

- caballa (9 µg)

- arenque crudo (8,5 µg)

- mejillones (8 µg)

- ternera (4,6 µg)

- huevo de pato (4,3 µg)

- huevo de gallina (1,5 µg)

- leche de vaca 3,5% de grasa (0,41 µg)