20 Deliciosas recetas para festejar el Día del tiramisú
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tiramisú de mandarina
Según la temporada, puedes hacer distintas variaciones de tiramisú aprovechando las frutas que encuentras en el mercado. Para los meses de invierno, qué mejor que este tiramisú de mandarina. Para hacer la crema de mandarina hierve 1/2 taza de agua con la ralladura de 1 mandarina, deja entibiar y remoja 2 hojas de gelatina ahí. Aparte, mezcla 1 latita de leche condensada con el zumo de 5 mandarinas. En otro tazón, monta 100 ml de nata con 60g de azúcar glas. Cuando esté lista, añade 200g de queso mascarpone y la leche condensada, batiendo muy bien para lograr una mezcla homogénea. Por último agrega la gelatina. Arma tu tiramisú con galletas remojadas en Cointreau o cualqueir licor de cítricos y la crema de mandarina. No olvides refrigerar unas horas antes de servirlo.
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Técnicas de cocina
Si eres fan de la Nutella, este sencillo postre te conquistará por su textura cremosa y su intenso sabor. Para hacerlo necesitarás:
- 5 huevos
- 100g de azúcar
- 500g de mascarpone
- 165ml de leche
- 3 cdas colmadas de Nutella
- Bizcochos de soletilla
- Cacao en polvo
Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.