30 Recetas ricas en Omega 3 que limpian tus arterias

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7 - Rollos de calabacín con crema de atún

INGREDIENTES
- 2 calabacines
- 160 gr de atún enlatado escurrido
- 115 g de queso untable tipo Philadelphia
- 1/2 ramita de cebollín
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Granos de pimienta rosa para decorar y unas hojas de menta fresca

PREPARACION

Corta el calabacín en rodajas muy finas. Para facilitar la tarea, usa un pelador de papas.

Engrasar una sartén con aceite de oliva, calentar y asar las rodajas de calabacín por ambos lados.
Mientras se asan los calabacines, colócalos en un plato.

Poner el queso untable y el atún escurrido y desmenuzado en un plato hondo y machacar con un tenedor para mezclar los dos ingredientes, hasta obtener una crema.

Condimenta la crema de atún con una pizca de sal, pimienta y zumo de limón. Prueba y ajusta la sal si es necesario.

Picar finamente el cebollín y añadirlo a la crema de atún.

Acomoda los calabacines a la plancha sobre la encimera, añade un poco de crema de atún en cada uno y unta.

Enrolla cada calabacín asado sobre sí mismo, alrededor de la crema de atún, para obtener rollos.

Decora los rollitos con una baya de pimienta rosa y una hoja de menta fresca.