Recetas fáciles en una olla que te resuelven la cena

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Lasagne en olla

Ingredientes

• 1 cebolla
  
• 2 dientes de ajo
  
• 250 g de champiñones marrones o blancos
  
• 100 g de hojas frescas de espinaca
• 250 ml de nata
• 250 ml de caldo de verduras
• 9 láminas de lasaña
• sal y pimienta
• 120 g de mozzarella rallada

Preparación

Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Limpiar las setas y cortarlas en rodajas. Lava las espinacas.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén honda y sofreír la cebolla y el ajo. Luego agrega los champiñones y las espinacas y fríe brevemente en ellos.
Verter la nata y el caldo de verduras, mezclar bien todo y dejar hervir brevemente. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Reduce el fuego y extiende las láminas de lasaña sobre la mezcla. Extiende un poco de la mezcla en los platos de lasaña.
Espolvorear con queso rallado y esparcir unas hojas de espinaca por encima.
Tapamos y dejamos cocer todo a fuego lento durante 15-20 minutos.

¡Sirve caliente y disfruta!