¿Puedes reconocerlas?  Estas 6 recetas no son lo que parecen

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Crema catalana de calabaza

¿Un aperitivo que parece un postre? ¿Por qué no? En esta versión de la clásica crema catalana utilizamos calabaza para darle el sabor y la textura que recuerda a la receta original.

Ingredientes para 4 personas:

• 150 g de pulpa de calabaza
  
• 1 cda de aceite de oliva
  
• 1 cda de orégano
  
• 200 ml de leche semidesnatada
  
• 4 yemas de huevo
  
• 200 ml de nata para montar
  
• 1 cda de queso parmesano finamente rallado
  
• sal y pimienta
  
• 1 cda de azúcar moreno

Preparación:

1. Cortar la pulpa de la calabaza en cubos y cocinarla en una sartén con aceite de oliva hasta que los cubos estén tiernos.
   
2. A continuación, triturar la calabaza con una batidora, añadiendo la leche y el orégano.
   
3. Batir las yemas de huevo y añadirlas al puré, con la nata y el queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta al gusto y repartir en moldes.
   
4. Colocar los moldes en un molde grande para gratinar, llenar el molde grande con agua caliente hasta 2/3 de la altura de los moldes, cocer en el horno precalentado a 160°C durante 30 minutos.
   
5. Cuando estén listos, sácalos del horno, espolvorea con azúcar moreno y derrítelo con un soplete de cocina.