1 Ingrediente, 18 recetas: todo lo que puedes hacer con una lata de tomate

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Chorba

Muy consumida en Argelia o Túnez, por ejemplo, esta sopa con trigo rallado es perfecta para una cena ligera pero nutritiva. ¿Se te antojó? 

Ingredientes (para 4 personas):

• 250 g de ternera
  
• 1 cebolla
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 manojo de cilantro fresco
  
• 1 lata pequeña de garbanzos
  
• 250 g de tomates colados
  
• 100 g de sémola de trigo
  
• aceite de oliva
• sal, pimienta y pimentón en polvo
  
• 1 pizca de canela
  
• 1 cdta (o más) de pasta harissa (pasta de condimento picante)  

Preparación: 

1. Cortar la carne en trozos pequeños, rebanar finamente las cebollas y los dientes de ajo. Freír todo junto en aceite de oliva.
2. Añadir el cilantro picado, los garbanzos, los tomates colados y las especias. Verter agua suficiente para cubrir los ingredientes unos 2 cm. Cocer a fuego medio durante 35 minutos.
3. Incorporar el trigo rallado y añadir más agua si es necesario. Cocer a fuego medio durante una hora más hasta que la carne y el trigo estén tiernos. Seguir removiendo y añadir agua si es necesario, para obtener una consistencia cremosa, no demasiado líquida. Servir con pan de pita fresco.