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Los calabacines son un maravilloso ingrediente para rellenar en forma de barquitos suaves y llenos de sabor. Todo lo que necesitas es:
Ingredientes:
2 calabacines medianos
150 g de tomates colados
100 g de queso feta desmenuzado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C.
Cortar los calabacines por la mitad y marcar una cruz en la superficie de los cortes. Colocar las mitades en una fuente de horno y cubrir el fondo con agua.
Meter los calabacines en el horno precalentado durante 20 minutos.
Cuando la pulpa esté lo suficientemente blanda, ráspala con cuidado con una cuchara, trocéala y mézclala con los tomates troceados y el queso feta desmenuzado.
Poner la mezcla en las mitades de calabacín ahuecadas. Meter los calabacines en el horno durante 15 minutos.