1 Ingrediente, 18 recetas: todo lo que puedes hacer con una lata de tomate

17/19 Vista previa Siguiente

©GettyImages

Barquitos de calabacín

Los calabacines son un maravilloso ingrediente para rellenar en forma de barquitos suaves y llenos de sabor. Todo lo que necesitas es:

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos
  
• 150 g de tomates colados
  
• 100 g de queso feta desmenuzado
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C.
   
2. Cortar los calabacines por la mitad y marcar una cruz en la superficie de los cortes. Colocar las mitades en una fuente de horno y cubrir el fondo con agua.
   
3. Meter los calabacines en el horno precalentado durante 20 minutos. 
   
4. Cuando la pulpa esté lo suficientemente blanda, ráspala con cuidado con una cuchara, trocéala y mézclala con los tomates troceados y el queso feta desmenuzado.
   
5. Poner la mezcla en las mitades de calabacín ahuecadas. Meter los calabacines en el horno durante 15 minutos.
6. Sirve los barquitos calientes.