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1 Ingrediente, 18 recetas: todo lo que puedes hacer con una lata de tomate

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Rebañando

© Getty Images

Shakshuka

Este desayuno oriental no deja nada que desear. Los ingredientes que necesitas son baratos y fáciles de conseguir.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de tomates (250 g)
  • 1 pimiento rojo
  • aceitunas verdes y alcaparras al gusto
  • 3 cdas de pasta de tomate
  • 1 cdta de comino molido
  • 1 cdta de pimentón en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • sal al gusto
  • perejil fresco

Preparación:

  1. Cortar finamente el perejil, la cebolla y el ajo.
  2. Descorazonar el pimiento y cortarlo en tiras.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes. A continuación, añadir los pimientos, las aceitunas y las alcaparras y rehogar durante 4 ó 5 minutos.
  4. Mientras tanto, corta los tomates en dados finos y añádelos. Añade la pasta de tomate y las especias y cocina a fuego lento durante unos minutos, removiendo. 
  5. A continuación, haz tres huecos en la salsa y vierte en ellos los huevos. Tapa la cazuela y deja cocer a fuego lento de 6 a 8 minutos. Las claras deben haber empezado a cuajar y las yemas aún deben estar líquidas. 
  6. Espolvorear con perejil picado y servir con pan de pita fresco.

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