20 Aperitivos rápidos para recibir invitados de último minuto

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Ensalada de surimi

Esta ensalada se prepara en un santiamén y es muy económica, volviéndola la opción ideal para servir en tu mesa junto con otros snacks. También puedes utilizarla para hacer tapas, taquitos de lechuga o bocadillos al día siguiente.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de surimi
• 4 huevos duros
• 1 lata mediana de maíz
• 1/2 taza de nata o yogur natural
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cda de mostaza
• 1 cda de salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el surimi en cubitos.
2. Mientras tanto, prepara huevos duros hirviéndolos durante 9 minutos. Sumerge en agua fría para enfriarlos antes de pelar. Luego, córtalos en cubos.
3. En una ensaladera coloca la mayonesa, nata, mostaza y salsa inglesa. Mezcla bien para hacer un aderezo cremoso, y salpimienta al gusto.
4. A continuación añade el surimi con el huevo y el maíz escurrido. Vuelve a batir con cuidado para que se incorporen bien los ingredientes.
5. Puedes refrigerarla un rato o servirla de inmediato.