¿Dominas estos básicos de la cocina española?

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Pisto 

El pisto manchego es una receta con verduras de temporada que era preparada tradicionalmente por los agricultores. Su sencilla preparación y sabor es ideal para combinar con huevos fritos, tortitas de polenta o simplemente para servir como acompañamiento. 

Ingredientes para 4 personas:

• 2 calabacines
  
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojo
  
• 1 cebolla grande
  
• 5 tomates naturales
• 2 cdas de concentrado de tomate
• 1/2 cdta de azúcar
  
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Lava todas las verduras y córtalas en cubitos.
2. Calienta aceite de oliva en una sartén. Rehoga la cebolla hasta que cambie de color.
3. A continuación, incorpora el calabacín y pimientos, y cocina durante 7 minutos más.
4. Baja el fuego a medio e incorpora los tomates picados. Sazona al gusto, incorporando el concentrado de tomate, sal, pimienta y azúcar.
5. Rehoga las verduras hasta que estén suaves. Puedes servirlo con hierbas frescas, atún, huevo frito, lonchas de queso, tortitas de polenta, arroz, etc.