15 Bizcochos de primavera rápidos e irresistibles

14/15 Vista previa Siguiente

© Bartosz Luczak/Shutterstock.com

Bizcocho de yogur con arándanos

El yogur es el secreto de este bizcocho húmedo, que sabe mejor con arándanos frescos. Sin embargo, cualquier otra fruta también sabe muy bien en este bizcocho ideal para niños, pero que además gusta a todo el mundo.

Ingredientes para 6 personas:

• 200g de azúcar
  
• 2 sobres de azúcar avainillado
  
• 4 huevos
  
• 200g de yogur
  
• 250ml de aceite de girasol
  
• 250g de harina
  
• 1 sobre de levadura en polvo
  
• 1 pizca de sal
  
• 300g de arándanos frescos o congelados

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
   
2. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear o engrasarla bien.
   
3. En un bol grande, batir el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
   
4. Añadir el yogur y el aceite y mezclar bien.
   
5. Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol aparte e incorporar poco a poco a la mezcla húmeda hasta obtener una masa homogénea.
   
6. Vierte la masa uniformemente en la bandeja de horno y alísala. Esparce los arándanos uniformemente.
   
7. Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos hasta que se dore y hagas la prueba del palillo. 
   
8. Retira el bizcocho del horno, déjalo enfriar en la bandeja y sírvelo con azúcar glas al gusto.