25 Fantásticas recetas con fresas, especiales para esta temporada

18/25 Vista previa Siguiente

© Brent Hofacker/Shutterstock.com

Pay de fresa

A la mayoría de la gente le encanta la tarta con cerezas, pero ¿la has probado con fresas? También es una auténtica delicia. Lo mejor es servirla caliente y con una porción de helado de vainilla.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 250g de harina
  
• 125g de mantequilla fría 
  
• 1 cda de azúcar
  
• 1 pizca de sal
  
• 60ml de agua fría (según sea necesario)
  
• 500g de fresas frescas 
  
• 100g de azúcar 
  
• 3 cdas de almidón
  
• 1 cdta de zumo de limón
  
• 1 huevo 

Preparación:

1. Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un cuenco. Añadir los trozos de mantequilla fría y trabajar rápidamente con los dedos o con una amasadora para formar una mezcla desmenuzable. Añadir poco a poco agua fría hasta que la masa se mantenga unida. 
   
2. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
   
3. Lavar las fresas, cortarlas por la mitad y colocarlas en un bol grande. Mezclar con el azúcar y el zumo de limón.
   
4. Añadir la fécula y mezclar bien para que las fresas queden uniformemente cubiertas. Precalentar el horno a 180 °C.
   
5. Divide la masa por la mitad y extiende la otra mitad sobre una superficie ligeramente enharinada para que sea ligeramente más grande que el molde.
   
6. Forra un molde pequeño con la masa, dejando un pequeño borde. Extiende uniformemente el relleno de fresas preparado sobre la masa.
   
7. Extiende el resto de la masa y colócala sobre el relleno como una pieza entera o córtala en tiras para formar un enrejado.
   
8. Presiona ligeramente el borde de la tarta para unir las cortezas superior e inferior. Batir un huevo y pincelar la tarta con él - esto crea una corteza dorada y brillante.
9. Hornear la tarta durante 50 minutos hasta que la corteza esté dorada. 
10. Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir para que el relleno se cuaje.