25 Fantásticas recetas con fresas, especiales para esta temporada

22/25 Vista previa Siguiente

© OlgaBombologna/Shutterstock.com

Tarta de queso con fresas

Un sueño de fresas frescas y tarta de queso y vainilla. La combinación hará que te enamores de este postre.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 250g de harina
  
• 125g de mantequilla fría
  
• 80g de azúcar
  
• 1 huevo
  
• 1 pizca de sal
  
• 1 cdta de ralladura de limón
  
• 500g de requesón
• 250ml de leche
  
• 1 sobre de pudin de vainilla en polvo
  
• 2 huevos
  
• 150g de azúcar
  
• 1 sobre de azúcar vainillado
  
• 200g de nata agria 
  
• 400g de fresas
  
• 1 sobre de glaseado transparente
  
• 2 cdas de azúcar
  
• 250ml de agua o zumo de frutos rojos

Preparación:

1. Amasar la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo y la ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea. Envolver en film transparente y dejar enfriar 30 minutos.
   
2. Precalentar el horno a 180°C y extender la masa sobre una superficie enharinada. Forrar con ella el molde desmontable haciendo un borde.
   
3. Pinchar con un tenedor y dejar enfriar mientras se prepara el relleno. 
   
4. Mezclar las natillas en polvo con un poco de leche hasta obtener una mezcla homogénea, llevar el resto de la leche a ebullición.
   
5. Incorporar la mezcla de polvos, dejar hervir brevemente y retirar del fuego.
   
6. Dejar enfriar un poco e incorporar el requesón, la nata agria, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos.
   
7. Verter el relleno sobre la masa y alisar. Hornear durante aproximadamente una hora. Dejar enfriar en el horno apagado con la puerta ligeramente entreabierta y, a continuación, enfriar completamente en el frigorífico.
   
8. Lavar las fresas, cortarlas por la mitad o en rodajas y colocarlas encima de la tarta ya fría. Prepara el glaseado para tartas con azúcar y agua o zumo de frutas siguiendo las instrucciones del envase. Viértelo sobre las fresas y déjalo reposar.