25 Fantásticas recetas con fresas, especiales para esta temporada

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Tarta mousse de fresa

Este sueño de fresas deliciosamente refrescante no requiere horneado alguno y, por lo tanto, es un verdadero éxito veraniego. Y la buena noticia es que este postre de ensueño no necesita horno.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1 sobre de gelatina roja
  
• 1/4 litro de agua fría
  
• 200g de queso crema
  
• 75g de azúcar
  
• 1 sobre de azúcar vainillado
  
• 400g de nata
  
• 200g de fresas
  
• 200g de bizcochos de soletilla
  
• 100g de mantequilla blanda

Preparación:

1. Triturar los bizcochos de soletilla en un robot de cocina y mezclarlos con la mantequilla ablandada.
   
2. Extender la mezcla sobre la base de un molde desmontable y presionar firmemente. Mezclar la gelatina en un cazo con un cuarto de litro de agua fría y dejarla en remojo durante 10 minutos.
   
3. Añadir el queso crema, el azúcar y el azúcar vainillado y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
   
4. Calentar sin dejar de remover, pero sin que llegue a hervir. Dejar enfriar y montar la nata mientras tanto.
   
5. Repartir la mitad de las fresas sobre la base de bizcocho. Incorporar la nata a la mezcla fría y verter en el molde desmontable.
   
6. Decorar con las fresas restantes y meter en el frigorífico durante al menos dos horas.