25 Fantásticas recetas con fresas, especiales para esta temporada

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Copa de fresas

El parfait de fresas casero es el final perfecto para una comida en familia, o un dulce antojo en un día caluroso. Si lo deseas, puedes adornarlo con virutas de chocolate o refinarlo con l icor de fresa.

Ingredientes para 4 raciones:

• 300g de fresas frescas 
  
• 1 chorrito de zumo de limón
  
• 2 huevos 
  
• 80g de azúcar
  
• 1 sobre de azúcar avainillado 
  
• 250ml de nata montada

Preparación:

1. Lavar y pelar las fresas y hacerlas puré con el zumo de limón. Reservar unas 2-3 cucharadas del puré.
   
2. Batir los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado al baño maría caliente hasta que la mezcla esté cremosa y espesa. A continuación, retirar del baño maría y seguir batiendo hasta que se enfríe.
   
3. Montar la nata a punto de nieve e incorporarla con cuidado a la mezcla de huevos fría.
   Incorporar el puré de fresas a la nata.
   
4. Vierte la mezcla en moldes pequeños, vasos o un molde para pan. Congelar durante al menos 6 horas o toda la noche.
   
5. Sacar del congelador y dejar descongelar durante 5-10 minutos. Decorar con el puré de fresas restante, fresas frescas y menta al gusto.