Olvídate de las patatas fritas de siempre con estas increíbles recetas

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© Getty Images / LauriPatterson

Poutine

Este plato ultra reconfortante es una de las especialidades nacionales de Canadá. Su mezcla de patatas crujientes con salsa gravy caliente y queso es simplemente todo eso con lo que soñamos cuando el frío arrecia.

Ingredientes para 4 personas:

• 800g de patatas (o patatas fritas congeladas)
• 250g de queso suave tipo manchego 
• 500ml de caldo de res
• 2 cdas de fécula de maíz, disueltas en un poco de agua fría
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino para decorar
• Aceite para freír

Preparación:

1. Lava y pela las patatas. Cortalas en tiras y remoja en agua fria durante 5 minutos. Después, retira del agua y seca bien con servilletas de cocina.
2. Calienta abundante aceite en una cacerola o freidora, hasta que alcance unos 180 grados.
3. Sumerge una porción de patatas y deja freir hasta que la superficie cambie de color y este dorada. Retira, reserva sobre papel absorbente y sala de inmediato. Repite hasta terminar las patatas.
4. Mientras tanto, corta el queso en cubos pequeños y reserva.
5. En un cazo pequeño, calienta el caldo hasta que hierva. Añade la fécula disuelta y bate con unas varillas para que no se formen grumos. Baja el fuego a medio y cocina hasta que la salsa espese.
6. Sirve cada porción de patatas con queso y salsa gravy. Decora con cebollino al gusto y disfruta.