Comidas listas en 30 minutos para deleitar a toda la familia

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© Shutterstock / Mariontxa

Sopa de galets

Esta receta tradicional catalana es un éxito durante el invierno, a tal punto que en muchos hogares se sirve para la cena navideña. A pesar de ser sencilla, combina todos sus ingredientes a la perfección: de sabor delicado, con textura suave, y una sensación de calor de hogar incomparable.

Ingredientes para 4 personas:

• 250 g de galets (pasta en forma de concha)
  
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
  
• 200 g de carne picada (pollo, ternera, cerdo)
  
• 1 zanahoria, picada
  
• 1 puerro, picado
  
• 1 patata, picada
  
• 1 tomate maduro, picado
  
• 1 hoja de laurel
  
• 1/2 taza de perejil fresco, picado
  
• 1 chorro de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina los galets según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade las verduras picadas (zanahoria, puerro, patata, tomate) y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas.Agrega la carne picada, si la estás utilizando, y cocina hasta que esté dorada.
3. Vierte el caldo de pollo o verduras en la olla. Añade la hoja de laurel, perejil picado, sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Cuando la sopa esté lista, retira la hoja de laurel. Sirve los galets en tazones individuales y vierte la sopa caliente sobre ellos.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa sopa de galets. Puedes espolvorear más perejil fresco por encima antes de servir si lo deseas.