15 Recetas con castañas, setas y los mejores ingredientes otoñales 

6/15 Vista previa Siguiente

© Anna Shepulova / Shutterstock.com

Quiche de setas

Esta tarta salada francesa a base de huevo, nata y vegetales es perfecta para comerla calentita, recién salida del horno, o para cortar en porciones y llevar al trabajo. Su masa es crujiente, su relleno suave y rico en proteínas, y puedes personalizarla con otros ingredientes a tu antojo. A nosotros nos encanta esta a base de setas.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 rollo de hojaldre
• 2 yemas de huevo
• 200 ml de nata
• 75 g de queso gruyère rallado (o queso parmesano)
• 1 cda de perejil picado
• sal y pimienta al gusto
• 450 g de champiñones frescos
• 40 g de mantequilla
• 1 diente de ajo

Preparación:

1. Hornear la pasta durante 10 minutos a 200°C en una bandeja de horno.
   
2. Preparar los champiñones lavándolos y cortándolos en tiras.
   
3. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir las setas.
   
4. Esperar a que el líquido aparezca antes de añadir el ajo picado, el perejil y sazonar.
   
5. Batir la yema de huevo con la nata e incorporar el queso rallado. Añadir las setas de la sartén.
   
6. Verter la mezcla sobre la quiche y hornear durante 30 minutos en el horno precalentado (200°C).