¿Sabes qué llevan realmente los quesos fundidos?

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Como su propio nombre indica, el queso fundido se fabrica fundiendo quesos u otros productos lácteos en ácido cítrico, ácido láctico y sus respectivas sales. Después se añaden conservantes cuyos efectos sobre el organismo humano no son precisamente beneficiosos como el E-21 y el E-202, con el fin de retrasar lo más posible su fecha de caducidad (lo cual es bastante antinatural cuando hablamos de queso, un alimento rápidamente perecedero).