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Deliciosas recetas de escudella i carn d'olla rápida - 2 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: escudella i carn d'olla tradicional

Técnicas de cocina

Cómo pelar ajos y quitarles el germen

Aprende a pelar los ajos rápidamente y a sacarles el germen con este vídeo. Cuando vayamos a incorporar el ajo crudo a una receta o ensalada es recomendable retirarle el germen para evitar que se repita. ¡Aprende cómo hacerlo!

Mejores recetas de Escudella i carn d'olla rápida

De

De tota la vida, original de la iaia Carme, amb molt de condiment!

  • 1 tall de pollastre o gallina
  • 1 ós de vedella
  • 1 tall d'espinada de tocino
  • 1 os de pernill o tall
  • 1 tall de pit de xai o brassó
  • 100gr. de mongetes blanques pelades
  • 1 porro
  • 1 ceba
  • 1 fulla d'api
  • 1-2 pastanagues
  • 1 fulla de col
  • 1 nap petit
  • 5 patates
  • 1 tall de botifarra negre
  • PILOTA:
  • 1 botifarra
  • 1 ou
  • 1-2 grans d'all
  • julibert
  • 1 pols de canyella
  • pa torrat
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De

Esta receta la titulo escudella de pobre, porque no lleva todos los ingredientes de la auténtica escudella

  • 100 gmos. de judías blancas secas
  • 100 gmos. de garbanzos
  • 100 gmos. de butifarra blanca
  • 100 gmos. de butifarra negra
  • 200 gmos. de ternera para guisar
  • 1 hueso de jamón
  • 5 hojas de col lisa (repollo)
  • 1 zanahoria
  • 150 gmos. de fideos gruesos
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Escudella (cocido) de pobre Escudella i carn d'olla