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Crema de espárragos con guarnición
De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina
Lavamos y saneamos los espárragos, separando las puntas de los tallos reservando los más bonitos para decorar
- Un manojo de espárragos trigueros
- Media cebolla
- Caldo de verduras o de pollo
- 2 patatas
- Sal y pimienta
- Si hiciera falta: un poco de nata para aclarar la crema
- Para la guarnición: jamón serrano, huevo cocido, curruscos de pan frito.
- Opcional: cebollino para decorar
Albóndigas de pollo con salsa agridulce de frutos del bosque
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Comenzamos preparando las albóndigas
- Para las albóndigas:
- 1kg de pechuga de pollo picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 100 ml de leche
- 2 huevos M
- un chorrito de jerez (opcional)
- sal y pimienta
- harina para rebozar
- Para la salsa:
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 tomate pidado
- 150 ml de vino blanco
- 50 ml de salsa de soja
- 50 ml de caldo de pollo
- 200 gr de mermelada de frutos del bosque
Galletas de avena y gotitas de chocolate
De nytta, dulce algodon
Unas Sabrosas galletas que no pueden faltar en mi recetario
- Ingredientes
- 115 grs mantequilla a temperatura ambiente
- 115 grs azúcar
- 100 grs copos de avena
- 125 grs harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (de la buena)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 175 grs de chocolate negro
- 175 grs de chocolate con leche