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JULIA Y SUS RECETAS

Pimientos del piquillo rellenos de pisto manchego y gulas

De

ENTRANTE

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Ingredientes

  • - 1 lata de pimientos de piquillo
  • - Pisto manchego (ver receta)
  • - 1 paquete de gulas
  • - 3 dientes de ajo
  • - aceite de oliva virgen
  • - 1 cayena (opcional)
  • - 4 cucharadas de mayonesa
  • - 2 cucharadas de ketchup

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Hacemos el pisto como dice la receta.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y sofreímos los dientes de ajo picaditos, añadimos las gulas , la cayena y las sofreímos, las añadimos al pisto y mezclamos.
Rellenamos los pimientos y los ponemos en una fuente.
Mezclamos la mayonesa con el ketchup y les ponemos una poquita por encima. Los servimos fríos o del tiempo.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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