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Tarta de piña con almíbar

De

Una tarta rica y vistosa

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • Rodajas de piña y unas guindas
  • 2 cucharaditas de levadura química (ROYAL)
  • 3 cucharadas de jugo de piña
  • una pizca de sal
  • PARA EL CARAMELO
  • 50 gr, de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • PARA EL ALMÍBAR
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • Los troncos de la piña
  • 100 ml de agua
  • Si usamos piña en conserva usamos 100 ml de jugo en vez a agua
  • 1 copa de ron

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Tarta de piña con almíbar - Paso 1

Hacemos el caramelo con el azúcar y el jugo de limón, echamos en el molde y cubrimos el fondo, y colocamos la piña cubriendo todo el fondo con una guinda en medio.
En un bol ponemos los huevos la pizca de sal y el azúcar, batimos hasta que aya triplicado su volumen.
Añadimos las cucharadas de jugo de piña, si es fresca estrujando las cascara les sacamos el jugo, y si es de conserva, le ponemos del jugo del bote.
Tamizamos la harina junto con la levadura y se la añadimos al bol con los huevos y azúcar batidos, con cuidad para que no bajen con movimientos envolventes,
Vertemos sobre las rodajas y guindas y llevamos al horno precalentado a 170ª y en unos 30 minutos se nos cuece, pinchamos porque hay hornos que necesiten mas tiempo.
Mientras de cuece preparamos el almíbar, con los troncos de la piña el agua y el azúcar, cocemos 5 minutos y le añadimos la copa de ron y cocemos 1 minuto mas, y si es de conserva la piña hacemos el almíbar con 100 ml del jugo en vez del agua.
Cuando saquemos del horno la tarta sin sacarla del molde pinchamos y echamos por encima el almíbar y pasados 5 minutos la desmoldamos antes de que se enfrié del todo, los moldes de silicona van muy bien
espero que os guste besos
Adita

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