Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Kringel estonia

De

Puntúa esta receta 1.3/5 (14 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes para la masa 30gr de azúcar
  • la piel de medio limón
  • 120gr de leche
  • 30gr de mantequilla
  • 15gr de levadura fresca
  • 1 yema de huevo
  • 300gr de harina de fuerza y un pellizco de sal.
  • Ingredientes para el relleno; 50gr de mantequilla
  • 60gr de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela molida y 1 manzana troceada.
  • Ingredientes para el glaseado; 20gr de clara de huevo y 50gr de azúcar glass

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón, pulverizamos 15seg al 10. Bajamos los restos y agregamos la leche, la mantequilla y la levadura. Programamos 1min, 37º, vel 2. Añadimos la yema y mezclamos 4seg al 3.

Paso 2

Incorporamos la harina y la sal, amasamos 2min vaso cerrado, vel espiga. Sacamos la masa del vaso y la dejamos levar en un lugar calido hasta que doble el volumen.

Paso 3

Sin lavar el vaso, ponemos los ingredientes del relleno (salvo la manzana) y mezclamos 30seg al 2.

Paso 4

Cuando la masa esté levada la sacamos a la encimera y la estiramos formando un rectangulo. Extendemos por encima la mezcla de canela y sobre esta los trocitos de manzana. Enrollamos la masa como si fuera un brazo de gitano.

Paso 5

Cortamos el brazo por la mitad a lo largo, dejando un estremo sin cortar y precisamente por este estremo, comenzamos a trenzar y le damos forma redonda.

Paso 6

Cocemos en el horno precalentado 180º durante unos 20min (dependerá del horno).

Paso 7

Batimos ligeramente la clara y la mezclamos con el azúcar glass. Sacamos el kringle del horno y lo pincelamos con la glasa. Dejamos enfriar antes de servir

Podeis variar el relleno a gusto

También te gustará

Técnicas de cocina

¡Sorprende a todos con este bizcocho!

¿Todavía no has probado un bizcocho sorpresa?

Seguro que lo has visto circulando por internet y lo cierto es que es más sencillo de lo que parece.

No te pierdas nuestro vídeo en el que te contamos cómo hacerlo.

Comenta esta receta

KRINGLE ESTONIA Tarta de castañas y chocolate