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Hojaldre de frutas

De

Una tarta ligera de hojaldre y frutas frescas, sana y poco calórica.

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Ingredientes

  • Hojaldre congelado (2 planchas)
  • Harina para ayudar al estiramiento
  • Un buen rodillo
  • Frutas variadas
  • Un sobre de pudin de vainilla o crema pastelera
  • Cobertura transparente para tartas.
  • Un huevo para pintar

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
 Tiempo de cocción 20minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Hojaldre de frutas - Paso 1

Descongelamos las láminas de hojaldre y las estiramos con el rodillo ayudándonos de harina para que no se pegue. Ponemos una del tamaño de la bandeja del horno. Con la segunda lámina vamos a hacer una trenza, para ello la estiramos mas larga y vamos cortando tiras que tomaremos de tres en tres para confeccionar una trenza.
Luego las vamos colocando sobre los bordes de la plancha de hojaldre (previamente humedecidos con agua) ya colocada sobre la bandeja con papel de horno, pinchamos con un tenedor toda la superficie de la base y también la trenza y batimos un huevo, pero ojo! solo vamos a pintar con huevo la trenza, no se os ocurra pintar la base, por que con el huevo se pueden tapar los agujeritos y se puede hinchar y se acabó el invento!
Seguimos..., colocamos dentro del horno previamente pre-calentado a 180º, durante unos 15-20 minutos o hasta que adquiera color doradito (esto hay que ir vigilando, pues como digo siempre cada horno es un mundo y yo me fío mas de la vista)
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla a ser posible, mientras podemos ir preparando un sobre de pudin de vainilla según las instrucciones del paquete o crema pastelera que verteremos templada o fría sobre el hojaldre. Sobre ella vamos colocando las frutas elegidas a rodajitas, bien dispuestas.

Paso 2

Hojaldre de frutas - Paso 2

Luego con el sobre de cobertura transparente para tartas , lo preparamos según las instrucciones del paquete, es bien fácil, dejamos templar un poco y vamos repartiendo por encima con una cuchara. Le dará un acabado brillante, dulce y perfecto!
Luego dejamos en el frío una hora para tomarla muy fresca y cuajen bien todos los ingredientes.

​

Pintar de huevo solo la trenza, nunca la base de la tarta para que no se puedan cerrar los orificios de respiración.

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Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.

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