Ensalada de hongos y pulpo
De zuridelolmo
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Ingredientes
- 1 Bolsa de LECHUGAS variadas
- 3 Patas de PULPO
- 200 g. de HONGOS
- 1 CEBOLLA
- 2 Dientes de AJO
- ACEITE de oliva
- VINAGRE de Modena
- SAL
- PIMENTÓN dulce
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1. Pochar la CEBOLLA y el AJO,muy despacio.
2. Añadir los HONGOS al pochado y cuando esten hechos añadir el PULPO en rodajas y rehogarlo.
3. Poner en un plato las LECHUGAS variadas, y encima echamos el pochado de los HONGOS y el PULPO.
4. Aliñar todo con una vinagreta hecha con ACEITE de oliva, VINAGRE de Modena, SAL y PIMENTÓN dulce
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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