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Torta de peras

De

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Ingredientes

  • 200g de harina
  • 100g de azúcar
  • 100g de mantequilla
  • 1 huevo
  • ralladura de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1kg de peras
  • 4 cuch. de azúcar moreno
  • canela en polvo

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner la harina en forma de volcán e en el hueco verter el huevo, azúcar, 100g de mantequilla, la ralladura y la sal.
Mezclar hasta conseguir una masa homogénea y dejar reposar 30 min.

Paso 2

El relleno:
Cocer las peras troceadas con el resto de la mantequilla, el azúcar moreno y dos cuch. de agua. Cocer hasta que estén blandas, no deshechas.

Paso 3

Dividir la masa y formar 2 discos.
Forrar un molde untado con mantequilla, picar el fondo y verter el relleno. Cubrir con el otro disco. Pinchar también la superficie y cocer durante 50 min. a 180º.

En porciones individuales está genial (pequeñas tartaletas)

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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