Torta de peras
De nashta
Ingredientes
- 200g de harina
- 100g de azúcar
- 100g de mantequilla
- 1 huevo
- ralladura de limón
- 1 pizca de sal
- 1kg de peras
- 4 cuch. de azúcar moreno
- canela en polvo
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner la harina en forma de volcán e en el hueco verter el huevo, azúcar, 100g de mantequilla, la ralladura y la sal.
Mezclar hasta conseguir una masa homogénea y dejar reposar 30 min.
Paso 2
El relleno:
Cocer las peras troceadas con el resto de la mantequilla, el azúcar moreno y dos cuch. de agua. Cocer hasta que estén blandas, no deshechas.
Paso 3
Dividir la masa y formar 2 discos.
Forrar un molde untado con mantequilla, picar el fondo y verter el relleno. Cubrir con el otro disco. Pinchar también la superficie y cocer durante 50 min. a 180º.
En porciones individuales está genial (pequeñas tartaletas)
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Técnicas de cocina
¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café.
Ingredientes
- 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa)
- 750g de cerezas frescas o congeladas
- 60g de azúcar
- 60g de almendras molidas
- 1 taza de pistache en trozos
- 5 cdas de azúcar moscabada
- 1 chorrito de leche
Preparación
- Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
- Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada.
- Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos.
- Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
- Hornea a 180°C durante 25 minutos.
- Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.
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