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Tortilllitas de camarón

De

Las tortitas de camaron para quienes no las conozcais son una tapa tipica gaditana que podeis degustar a lo largo de toda la Bahia de Cadiz.

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Ingredientes

  • 100g de camarones crudos (yo como no tenia me perdonareis pero use langostinos
  • no tiene nada que ver.... pero es que no encuentro aqui facilmente)
  • 100g de harina de trigo
  • 50g de harina de garbanzo
  • 350ml de agua
  • 2 cebolletas
  • perejil fresco
  • aceite para freir
  • sal

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero que debemos hacer es picar las cebolletas muy muy fino. Podeis hacerlo a cuchillo o bien con una picadora o batidora.

(ahi en la imagen aun esta picado grande, pero tiene que quedar muuuuuy finita, yo os recomiendo que lo hagais con picadora es mas rapido)

Mezclamos las harinas y la sal y las añadimos a la cebolla.

Agregamos el agua y batimos con la batidora la masa hasta que salgan burbujas en la masa.
Añadimos los camarones, en mi caso langostinos picados muy muy pequeñitos puesto que las tortillas son bastante finitas.

Si usais camarones estos van enteros pero si usais langostinos debeis pelarlos.
Cortamos muy finito el perejil y lo mezclamos a la masa, mejor siempre en el ultimo momento.
Ponemos a calentar aceite en una sarten.

Vamos echando un poco de la masa en el aceite con ayuda de un cacillo.

Cuando veais que la masa se dora por los lados es el momento de darle la vuelta.
Es importante que el aceite este a fuego medio.

Disponemos sobre papel absorvente y servimos calientes!!

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