Pizza a la sartén sin gluten
Descubriendo la gran gama de harinas disponibles hoy en el mercado, me he topado con esta magnífica receta, rápida de hacer y que queda buenísima. Muchísimas gracias Patri http://momentossingluten.blogspot.com.es/
Ingredientes
- 1 huevo L
- 40 gr de harina de garbanzos
- 1 chorrito de leche, normal, de soja o bien sustituir por agua
- una pizca de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Jamón serrano
- Salsa de tomate, si es casera mejor
- Queso rallado
Especificaciones
Personas 1
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En un bol batimos el huevo y le vamos añadiendo la harina tamizada. Mezclamos con energía hasta que nos quede una pasta espesa.
Paso 2
La textura que buscamos es similar a la de la masa de los crêps. Para adquirirla, le echamos la leche poco a poco y a continuación le ponemos un poco de aceite, un poco de sal y aromatizamos con lo que nos apetezca: orégano, tomate seco pulverizado, polvo de ajo...
Paso 3
La masa ya esta lista para ser cocinada. Ahora calentamos un poco de aceite en la sartén, y cuando este caliente echamos la masa y la dejamos hacerse por 3 minutos a fuego bajo, hasta que cuaje.
Paso 4
Cuando haya cogido cuerpo le ponemos los ingredientes. Esto va en el gusto de cada uno. En este caso le hemos puesto: salsa de tomate, jamón serrano y queso rayado. Tapamos y dejamos a fuego suave, y en 15 o 20 min nuestra pizza estará lista para comer!!!
La harina de garbanzo utilizada es de la marca Doves Farm pero hay otra que es mucho mas barata y esta igual de buena. Hablo de la harina de garbanzos de "Panaeras Sevillanas", ojo!! porque hay dos. La permitida lleva el sello de FACE y la podéis encontrar en grandes superficies.
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