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Tam13

Tarta de fresas (sin gluten, lactosa ni azúcar)

De

Apta para Celíacos, Diabéticos e Intolerantes a la Lactosa

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Ingredientes

  • Masa:
  • • 200ml de Leche Sin Lactosa
  • • 1 Huevo
  • • 40gr de Maicena
  • • 40gr de Harina de Arroz
  • • 12gr de Edulcorante en Polvo (o 120gr de Azúcar)
  • • 1 cucharada sopera de Aceite de Oliva
  • Decoración:
  • • Fresas (al gusto)
  • • Zumo de 2 Naranjas
  • • Fresas trituradas
  • • 1 sobre de Gelatina para Cobertura de Tartas (o de Gelatina Neutra)
  • • 4 cucharaditas de Edulcorante en Polvo (o 3 de Azúcar)

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparar el decorado:
Primero exprimimos el zumo de las naranjas, le agregamos el edulcorante en polvo (o el azúcar), limpiamos y laminamos las fresas y las introducimos en ese zumo. De esa manera, las dejaremos macerando un poco.

Paso 2

Preparar la masa:
Ponemos el horno a precalentar a 180ºC con calor arriba y abajo y con el ventilador puesto.

Paso 3

En un bol, batimos el huevo con el edulcorante en polvo (o azúcar) hasta conseguir una masa un poco blanquecina.

Paso 4

Después, le agregamos la leche y la cucharada de aceite de oliva y removemos bien.

Paso 5

A continuación, mezclamos las harinas y las tamizamos.
Untamos el molde con aceite, vertemos la masa y la ponemos en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
Sacamos, dejamos templar, desmoldamos y procedemos a decorar.

Paso 6

Decorar:
Colocamos encima de la masa las fresas que mejor pintan tengan y las más grandes.

Paso 7

El zumo y las fresas que sobran, las batimos y las ponemos en una cazuelita. A esto, le echamos la gelatina para cobertura de tartas (o la gelatina neutra) y llevamos a ebullición.

Paso 8

Tarta de fresas (sin gluten, lactosa ni azúcar) - Paso 8

Retiramos, dejamos enfriar un minuto y repartimos la mezcla por encima de las fresas (con cuidado de no descolocarlas).

Paso 9

Ahora dejamos enfriar en el frigorífico durante unas horas y ya la tendremos lista para degustar. ON EGIN!

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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