Panna cotta de fresas
De Annie
Ingredientes
- 500 g de fresas
- 50 cl de nata líquida
- 65 g de Azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 5 hojas de gelatina
- 1 cucharada de jugo de limón
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ablande la gelatina en un recipiente con agua fría.
Lave las fresas. Triturar 250 g y reservar el resto.
Paso 2
Verter la crema y 50 gramos de azúcar en una cacerola. Agregar la vainilla. Llevar a ebullición suave y dejar reposar 5 minutos. Añadir el puré de fresas y mezclar.
Paso 3
Filtrar la crema de fresas y agregar la gelatina. Mezclar bien antes de verter en los moldes. Cubra con papel plástico y refrigerar durante 6 horas hasta que quede bien cuajado.
Paso 4
Picar 6 fresas y reservar para la decoración, mezclar el resto con el azúcar restante y 15 g de zumo de limón.
Paso 5
Filtrar la salsa y repartirla en los platos de servir. Desmoldar la panna cotta y decorar con fresas picadas.
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