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Panna cotta de fresas

De

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Ingredientes

  • 500 g de fresas
  • 50 cl de nata líquida
  • 65 g de Azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 5 hojas de gelatina
  • 1 cucharada de jugo de limón

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ablande la gelatina en un recipiente con agua fría.
Lave las fresas. Triturar 250 g y reservar el resto.

Paso 2

Verter la crema y 50 gramos de azúcar en una cacerola. Agregar la vainilla. Llevar a ebullición suave y dejar reposar 5 minutos. Añadir el puré de fresas y mezclar.

Paso 3

Filtrar la crema de fresas y agregar la gelatina. Mezclar bien antes de verter en los moldes. Cubra con papel plástico y refrigerar durante 6 horas hasta que quede bien cuajado.

Paso 4

Picar 6 fresas y reservar para la decoración, mezclar el resto con el azúcar restante y 15 g de zumo de limón.

Paso 5

Filtrar la salsa y repartirla en los platos de servir. Desmoldar la panna cotta y decorar con fresas picadas.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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