Panna cotta de fresas
De Annie
Ingredientes
- 500 g de fresas
- 50 cl de nata líquida
- 65 g de Azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 5 hojas de gelatina
- 1 cucharada de jugo de limón
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ablande la gelatina en un recipiente con agua fría.
Lave las fresas. Triturar 250 g y reservar el resto.
Paso 2
Verter la crema y 50 gramos de azúcar en una cacerola. Agregar la vainilla. Llevar a ebullición suave y dejar reposar 5 minutos. Añadir el puré de fresas y mezclar.
Paso 3
Filtrar la crema de fresas y agregar la gelatina. Mezclar bien antes de verter en los moldes. Cubra con papel plástico y refrigerar durante 6 horas hasta que quede bien cuajado.
Paso 4
Picar 6 fresas y reservar para la decoración, mezclar el resto con el azúcar restante y 15 g de zumo de limón.
Paso 5
Filtrar la salsa y repartirla en los platos de servir. Desmoldar la panna cotta y decorar con fresas picadas.
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Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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