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Panna cotta de fresas

De

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Ingredientes

  • 500 g de fresas
  • 50 cl de nata líquida
  • 65 g de Azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 5 hojas de gelatina
  • 1 cucharada de jugo de limón

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ablande la gelatina en un recipiente con agua fría.
Lave las fresas. Triturar 250 g y reservar el resto.

Paso 2

Verter la crema y 50 gramos de azúcar en una cacerola. Agregar la vainilla. Llevar a ebullición suave y dejar reposar 5 minutos. Añadir el puré de fresas y mezclar.

Paso 3

Filtrar la crema de fresas y agregar la gelatina. Mezclar bien antes de verter en los moldes. Cubra con papel plástico y refrigerar durante 6 horas hasta que quede bien cuajado.

Paso 4

Picar 6 fresas y reservar para la decoración, mezclar el resto con el azúcar restante y 15 g de zumo de limón.

Paso 5

Filtrar la salsa y repartirla en los platos de servir. Desmoldar la panna cotta y decorar con fresas picadas.

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