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Panna cotta salada

De 750inter

Receta ideal para un aperitivo. Fácil de realizar y deliciosa.

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Ingredientes

  • 250ml de nata para montar
  • 5gr de gelatina (nosotros hemos usado gelatina en láminas)
  • Sal
  • pimienta
  • hierbas aromáticas.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mientras dejamos que la gelatina se ablande en un bol de agua tibia, vamos calentando la nata en una cazuelita.
A continuación, condimentamos nuestra panna cotta salada con una pizca de sal, pimienta negra y orégano.

Paso 2

Una alternativa podría ser también echar una pizca de sal, otra pizca de pimienta, ajo en polvo y curry. Esta panna cotta la decoraríamos con semillas de sésamo y aceitunas negras.
Las opciones son múltiples.

Paso 3

Nosotros continuamos con la primera opción.
Una vez tengamos la nata caliente y aromatizada con las especias, añadimos la gelatina y mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
Una vez tengamos una mezcla homogénea, distribuimos en vasitos o tarrinas y dejamos que vaya cuajando.
Os aconsejamos que dejéis que cuaje a temperatura ambiente sin meterlo en el frigorífico (Es un detalle que marca la diferencia en el resultado final).

Paso 4

Nuestra panna cotta estará lista en un par de horas, máximo tres.
Tendrá una consistencia suave y se derretirá en la boca.

Una vez lista sí podemos meterla en el frigorífico para conservarla mejor antes de servirla.
Podemos servirla acompañada de tomate en rodajas con un chorrito de vinagre balsámico.

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INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

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