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Croquetas caseras

De

Quién no se chupa los dedos solo de pensar en las croquetas que hacia su mama?
Pues aqui la receta de las croquetas de toda la vida.

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Ingredientes

  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 3 Cucharadas de harina
  • 1/2 Litro de leche templada
  • 200 grs de jamón picadito
  • 1 Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un cazo ponemos la mantequilla y la derritimos al fuego, dejandolo a fuengo lento se le añade la harina mezclándolo sin dejar de remover hasta que este doradita.

Paso 2

Apartamos del fuego y añadimos un poco de leche templada revolvemos y ponemos nuevamente al fuego sin dejar de remover, vamos añadiendo poco a poco la leche siempre removiendo, hasta que espese.

Paso 3

Cuando este espesa, apartarla del fuego le añadimos la sal y los tropezones, por ejemplo jamón serrano. La volvemos a poner al fuego y deberá de hervir.

Paso 4

Extiende la bechamel en una fuente y déjala enfriar en la nevera.
Una vez bien fria se les da la forma y se pasan por huevo batido y luego pan rallado, freir en abundante aceite muy caliente, y servir.

Se puede cocer en la leche el jamón serrano, así tomara mas gusto toda la bechamel, y este quedara mas tierno.

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