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Croquetas caseras

De

Quién no se chupa los dedos solo de pensar en las croquetas que hacia su mama?
Pues aqui la receta de las croquetas de toda la vida.

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Ingredientes

  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 3 Cucharadas de harina
  • 1/2 Litro de leche templada
  • 200 grs de jamón picadito
  • 1 Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un cazo ponemos la mantequilla y la derritimos al fuego, dejandolo a fuengo lento se le añade la harina mezclándolo sin dejar de remover hasta que este doradita.

Paso 2

Apartamos del fuego y añadimos un poco de leche templada revolvemos y ponemos nuevamente al fuego sin dejar de remover, vamos añadiendo poco a poco la leche siempre removiendo, hasta que espese.

Paso 3

Cuando este espesa, apartarla del fuego le añadimos la sal y los tropezones, por ejemplo jamón serrano. La volvemos a poner al fuego y deberá de hervir.

Paso 4

Extiende la bechamel en una fuente y déjala enfriar en la nevera.
Una vez bien fria se les da la forma y se pasan por huevo batido y luego pan rallado, freir en abundante aceite muy caliente, y servir.

Se puede cocer en la leche el jamón serrano, así tomara mas gusto toda la bechamel, y este quedara mas tierno.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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